Em 2019, Under o primeiro restaurante submarino na Europa foi aberto ao público.
Localizado no sul da Noruega, Under é um projeto do estúdio de arquitetura Snøhetta que tem por objetivo proporcionar uma experiência única a quem visita o espaço.
O espaço está situado na costa da Noruega, em Lindesnes, considerado o ponto mais meridional do país escandinavo.
Curiosidades sobre o restaurante
Em norueguês, Under significa “debaixo” e “maravilha”. Com partes estrategicamente submersas em águas frias do Atlântico Norte, o edifício com 34 metros, possui cerca de 5,5m abaixo da superfície do mar.
O intuito é gerar uma maior integração entre a rugosidade externa do concreto que, aos poucos, se tornará parte de um recife.
Com capacidade para 40 convidados, o restaurante oferece uma vista panorâmica do fundo do mar, possibilitando aos visitantes a observação de uma grande diversidade de espécies marinhas.
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Outro destaque importante do local é que, além de restaurante, o espaço funciona também como centro de pesquisa marinha.
Culinária ímpar e lista de espera estão inclusas na experiência de quem deseja conhecer o restaurante
Quanto à oferta culinária, oferecida pelo chef responsável Nicolai Ellitsgaard e sua equipe, baseia-se em “ingredientes frescos e de sabores e puros”, segundo o próprio chef.
Under abre apenas para o jantar e desde de a abertura de suas portas, possui uma grande lista de espera que exige inscrição de interessados que desejam conhecer o local e viver a experiência proporcionada pelo restaurante.
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