Perfeita para aquecer, nutrir e proporcionar saciedade nesse inverno, essa receita de creme de abóbora funcional entrará para a lista das suas favoritas para a estação mais fria do ano. 

Com as temperaturas cada vez mais baixas, iniciam-se as práticas que trazem maior conforto térmico ao corpo, para que esse período seja encarado de forma mais amena e proveitosa. 

Entre as práticas adotadas estão a mudança em alguns pratos em nosso cardápio diário. 

 Em nosso último post você pôde conferir 2 dicas de pratos para fazer nesse friozinho e aproveitá-lo da melhor e mais saudável forma possível, sem perder o sabor.

 Hoje trouxemos mais uma dica especial, que além de muito nutritiva, também tende a render muitos elogios a quem a prepara.

 Acompanhe nossa dica a seguir de creme funcional, que além de aquecer, vai alimentar bem e proporcionar saciedade a todos que a degustarem. 

Creme de abóbora, agrião, gengibre e cúrcuma

Para essa receita, você precisará separar os seguintes ingredientes:

500 g de abóbora moranga cortada em cubos (sem sementes e casca)

4 xícaras de chá de agrião (folhas)

3 dentes de alho (picados)

2 colheres de sopa de cebolinha

2 colheres de sopa de salsinha (picada)

1/2 cebola grande ou 1 pequena (inteira)

1 colher (sobremesa) de gengibre ralado na hora

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal marinho a gosto

1 colher (café) de cúrcuma em pó

Pimenta do reino a gosto (moída na hora)

Modo de preparo do creme de abóbora, agrião, gengibre e cúrcuma.

Comece separando uma panela e em fogo médio a baixo, refogue 2 dentes de alho juntamente com a cebola e um pouco de azeite.

Em seguida acrescente a abóbora picada à panela e refogue mais um pouco.

Adicione um pouco de sal a gosto à mistura e, na sequência, 800 ml de água.

Deixe a abóbora cozinhar com a panela tampada por aproximadamente 15 minutos, até que você possa observar que a abóbora esteja macia.

Ao alcançar esse aspecto, leve a receita ao liquidificador, bata e retorne para a panela.

Adicione, então, o gengibre e ferva a receita mais um pouco até engrossar e reserve.

Com o auxílio de uma frigideira, refogue o dente de alho restante em um pouco de azeite.

Em seguida acrescente as folhas de agrião picadas, até observar que murcharam levemente.

Para finalizar acrescente a cebolinha, a salsinha e um pouco de sal a gosto à mistura.

Sirva-a sobre o seu creme de abóboras reservado.

Você sem dúvida irá amar essa prática e deliciosa receita! 

Com as temperaturas cada dia mais baixas, redobramos o uso de casacos, de cobertores para dormir, fazemos uso mais frequente de lareiras e fogões a lenha e, na cozinha, damos espaço aos caldos e variadas receitas de sopa.

As sopas funcionais são excelentes opções para deixar nosso corpo mais aquecido, além de bem alimentado, tendo em vista seus ingredientes com inúmeros nutrientes saudáveis.

Elencamos hoje 3 receitas saborosas e muito nutritivas, para deixar essa estação ainda mais aquecida e completa para você e sua família.

 Acompanhe para aprender:

Sopa funcional de lentilhas 

Ingredientes

350 g de lentilha

4 copos de água (quente) ou caldo de legumes caseiro

2 cenouras (picadas)

2 chuchus (picados)

1 abobrinha pequena (ralada)

2 tomates (picados, sem semente e sem pele).  

Sal, cebola e alho poró (a gosto)

2 colheres de sopa de óleo (para refogar)

Atente-se ao modo de preparo da sopa de lentilhas

1.  Lave, escorra as lentilhas e reserve.
2.  Em uma panela, acrescente o óleo, refogue a cebola e o alho poró e, em seguida, acrescente a lentilha reservada.
3.  Refogue os ingredientes por cerca de 5 minutos em fogo médio a baixo.
4.  Adicione os legumes e mexa bem todos os ingredientes.
5.  Despeje a água quente ou caldo de legumes caseiro e feche a panela deixando-a cozinhar por cerca de uma hora, observando sempre para averiguar o ponto da lentilha que pode variar para mais ou menos.

 Importante: 

Se, ao destampar a panela você observar que o caldo da sopa ainda está ralo, deixe que a receita continue o restante do preparo com a panela semi-tampada, até que o caldo fique mais encorpado.  

A receita rende 8 porções

Sopa funcional de Tomate 

Separe os ingredientes para a receita:

2 kg de tomates maduros e firmes (picados, sem pele e sementes)

4 dentes de alho (picados)

2 ½ xícaras (chá) de caldo de frango

½ cebola (picada)

1 colher (sopa) de manjericão picado

½ xícara (chá) de iogurte desnatado (se desejar)

1 colher (café) de sal

Preparo da receita

1. Adicione em uma panela o tomate, a cebola, o alho, o sal e o caldo de frango para cozinhar pelo período aproximado de 1 hora.
2. Após esfriar um pouco, adicione a sopa ao liquidificador, bata um pouco e salpique-a com manjericão.
3. Caso tenha optado por adicionar o iogurte desnatado, esse é o momento de adicioná-lo à receita.
4. Volte a sopa ao fogo para aquecê-la por alguns minutos.

Desligue antes que ferva.

Essa receita rende 6 porções.

Está gostando dessas deliciosas dicas?

Então não deixe de conhecer mais uma em nosso post a seguir!