Nada melhor do que um bom vinho para acompanhar uma deliciosa receita com carne, não é mesmo? É verdade o que dizem: uma taça de vinho torna tudo mais agradável – desde que seja o vinho certo!

Sendo assim, acompanhe este post e descubra qual o vinho ideal para cada corte de carne vermelha e torne suas refeições ainda mais saborosas.

O vinho certo é capaz de mudar o sabor da carne

É isso mesmo! Com a harmonização correta entre o vinho e o corte de carne escolhido, você consegue realçar o sabor do prato e sua refeição deixa de ser meramente isso para se tornar uma experiência.

No entanto, você precisa levar em consideração alguns fatores para fazer a escolha certa, tanto relacionados ao prato em geral  quanto ao corte e ao vinho. Entre eles, estão, por exemplo:

• Quantidade de gordura presente na carne;
• Sabor do prato (salgado, amargo, azedo, etc.);
• Acidez do vinho;
• Quantidade de taninos no vinho.

Este último fator pode causar confusão em alguns, que não estão acostumados com esse conceito. Taninos são substâncias presentes na uva (e em outras frutas) que dão ao vinho uma sensação de adstringência. Dessa forma, tornam o sabor mais amargo. Portanto, vinhos com muitos taninos precisam acompanhar os cortes corretos de carne.

Sendo assim, confira abaixo os cortes mais nobres de carne e qual o vinho ideal para casa um deles!

Carne da picanha

Talvez um dos cortes mais macios da carne de boi, graças à gordura presente ao seu redor. Por isso, vinhos com bastante taninos e de uvas com maior acidez são os mais recomendados. Um exemplo do vinho perfeito é o de rótulo Cabernet Sauvignon argentino.

Lagarto

Por ser uma carne com mais fibras e menos gorduras, o lagarto é leve e fica perfeito quando acompanhado de um vinho com uma estrutura menor. E, ao contrário da picanha, quanto menos tanino melhor. O vinho mais recomendado nesse caso é o de rótulo Pinot Noir.

Como a carne de lagarto é geralmente é cozida na panela, leve em consideração também os temperos utilizados na receita.

Carne do alcatra

O mais popular nos churrascos, o corte de alcatra é, assim como o de lagarto, mais fibroso, no entanto, com mais gordura que o mignon, por exemplo. Já que conta com mais gordura, é indicado um vinho de uva mais ácida, como o Carménère.

Costela

A carne da costela do boi possui um sabor mais marcante, bem como é mais macia e com maior quantidade de gordura. Devido a isso, vinhos de uvas Syrah são altamente recomendados, pois são mais estruturados e ácidos, perfeitos para harmonizar com a gordura da carne.

Mignon

Por fim, mas definitivamente não menos importante, chegamos ao mignon. Considerado um dos cortes mais nobres e suculentos do boi, o mignon possui uma textura mais macia e pouca gordura.

 Os vinhos ideais para esse corte de carne são os de sabores mais intensos, como os do rótulo Pinot Noir, que acompanham a suculência do mignon.

Falando em mignon, você sabia que essa é uma das especialidades do Tortuga Restaurante? E, claro, para acompanhar nossos pratos, temos uma cartela repleta de opções de vinho.

Agora que você já sabe a harmonização ideal para cada corte de carne, não deixe de conhecer nosso restaurante. Estamos esperando por você!

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Levar horas para preparar uma única refeição e apenas alguns minutos para devorá-la e observar que a cozinha, uma pia cheia de louça e panelas grudentas estão lhe esperando é realidade pela qual todos nós já passamos algum dia.

A quem leve até mesmo o triplo do tempo entre preparo, limpeza das louças e cozimento, em relação ao que levou apreciando o cardápio escolhido.

Todavia uma facilidade que vem ganhando cada vez mais espaço e deixando todo esse trabalho de lado é o serviço de delivery!

Não é mais novidade que o serviço de delivery caiu no gosto das pessoas!

Com as rotinas cada vez mais cheias de atividades, as vantagens incluídas em comer algo diferente e preparado por um chef/ou especialista entregues no conforto de casa após um dia cansativo, definitivamente tem seu valor.

Com o acesso à internet cada vez mais facilitado e de aplicativos que oferecem as melhores opções a um custo-benefício vantajoso ao alcance das mãos, não faltam motivos para concluir que essa se trata de uma excelente escolha.

Entretanto, se você tem alguma dúvida a respeito das vantagens que essa opção pode lhe proporcionar, nós, pensando nisso, trouxemos hoje 18 vantagens que você tem ao pedir comida por delivery.

Confira-as a seguir:

1. A primeira e mais óbvia mas não menos importante é que você não precisa nem sair de casa; 
2. Não é preciso se preocupar em encontrar uma vaga para o seu carro ou mesmo investir em combustível; 
3. É uma excelente saída para quem não gosta de cozinhar ou mesmo não sabe, mas gosta de comer bem;
4. Não é necessário pegar trânsito;
5. É a melhor opção ao receber os amigos na sua casa, aproveitando somente a parte boa do encontro;
6. Você pode pedir através de aplicativos no seu celular, por ligação e em alguns casos até mesmo pelo site, através de mensagens ao restaurante;
7.   Você não precisará lavar louça alguma, e caso precise, será mínima;
8.   Evitará a ida ao mercado para comprar os itens necessários para o preparo da refeição que que você iria cozinhar, além do processo: estacionamento cheio > Compras > Filas no mercado > Empacotar >Descarregar > desempacotar > Guardar e aí sim começar a cozinhar;
9.   Ganhará tempo e dispensará estresses;
10. Não corre risco da comida perder o ponto e todo o trabalho ir água abaixo;
11. Te ajuda em datas especiais, principalmente se você costuma esquecê-las e então precisa de algo rápido para surpreender;

Você tem mais vantagens do que imagina!

12. Você quer comer comida mexicana, japonesa, italiana e não sabe preparar ou ainda não tem os ingredientes em casa? Com o delivery, bastam alguns cliques na tela do seu celular para resolver a questão; 
13. Aprecia uma culinária diferente em sua mesa;
14. Não precisa se arrumar ou trocar de roupa para comer aquele prato especial do seu restaurante favorito;
15. Pode contar com cupons especiais de desconto, combos e promoções;
16. Quanto mais você utiliza o delivery mais vantagens você ganha; 
17. Independe do clima. Faça chuva, sol ou muito frio você poderá usufruir de uma deliciosa refeição de maneira confortável e  prática;
18. Você pode aproveitar o tempo até que sua comida chegue pelo delivery para fazer outras atividades como, estudar, relaxar, ver um filme, aproveitar a companhia de quem você ama e muito mais!

Deu pra notar quantas são as vantagens que você tem ao pedir comida pelo delivery?

Realidade e fato que ninguém pode negar! 

Cozinhar demanda muito tempo e o nosso anda escasso nos dias de hoje, além de poder ser investido no que realmente importa!

Existem coisas que salvam nosso dia, o delivery é uma delas.

Essa conversa toda deu uma baita fome não é mesmo? Ainda bem que nós já contamos com o serviço de delivery aqui no Tortuga!

Escolha sua opção favorita em nosso cardápio e peça agora mesmo para receber no conforto de sua casa  uma refeição super saborosa a qual também passa por rigorosos processos de qualidade.

Você consegue pensar em mais vantagens de pedir comida em casa? Compartilhe conosco nos comentários!

Quem não aprecia um delicioso filé mignon, não é mesmo?  Sendo uma das peças chave dos incríveis pratos servidos no Restaurante Tortuga, o filé mignon conquista cada dia mais adeptos por sua enorme suculência e maciez. 

No post de hoje, trazemos a você uma deliciosa receita de petisco que tem como ingrediente principal, esse apreciado corte. Acompanhe.

Para dar início ao que será um dos seus novos petiscos favoritos dos últimos tempos, anote a receita: 

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 cebola picada (a gosto)
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 lata ou 300g de creme de leite sem soro (pode utilizar o creme de leite fresco) 
• 200 g de queijo gorgonzola
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

1. Para tornar o preparo simples, disponha à sua vista todos os ingredientes necessários nas porções corretas. Em seguida, corte o filé mignon em cubos ou tiras (como preferir) e reserve. 
2. Pique a cebola.
3. Esquente bem uma frigideira ou panela para adicionar a manteiga fazendo com que ela derreta. Refogue a cebola sem deixar que ela queime. Na sequência, frite a carne no ponto que desejar (para que ela fique bem macia, é necessário apenas dar uma selada na carne, garantindo assim sua suculência).
4. Quando a carne estiver menos avermelhada, acrescente o shoyu e, em seguida, o sal e a pimenta do reino. Mexa todos os ingredientes e vá acrescentando o creme de leite sem soro aos poucos.
5. Para finalizar, adicione o queijo gorgonzola e deixe a mistura apurar. 

Pronto! Bastante simples não é mesmo?

Essas proporções rendem 4 porções e podem ser acompanhadas de torradas, batatas fritas ou mesmo arroz e salada, como você preferir! Esse prato é sucesso garantido em reuniões com os amigos, um jantar especial à dois, ou mesmo em momentos agradáveis com os familiares. 

Após colocar a receita em prática, não se esqueça de compartilhar conosco a sua experiência! 

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