Com as temperaturas cada dia mais baixas, redobramos o uso de casacos, de cobertores para dormir, fazemos uso mais frequente de lareiras e fogões a lenha e, na cozinha, damos espaço aos caldos e variadas receitas de sopa.

As sopas funcionais são excelentes opções para deixar nosso corpo mais aquecido, além de bem alimentado, tendo em vista seus ingredientes com inúmeros nutrientes saudáveis.

Elencamos hoje 3 receitas saborosas e muito nutritivas, para deixar essa estação ainda mais aquecida e completa para você e sua família.

 Acompanhe para aprender:

Sopa funcional de lentilhas 

Ingredientes

350 g de lentilha

4 copos de água (quente) ou caldo de legumes caseiro

2 cenouras (picadas)

2 chuchus (picados)

1 abobrinha pequena (ralada)

2 tomates (picados, sem semente e sem pele).  

Sal, cebola e alho poró (a gosto)

2 colheres de sopa de óleo (para refogar)

Atente-se ao modo de preparo da sopa de lentilhas

1.  Lave, escorra as lentilhas e reserve.
2.  Em uma panela, acrescente o óleo, refogue a cebola e o alho poró e, em seguida, acrescente a lentilha reservada.
3.  Refogue os ingredientes por cerca de 5 minutos em fogo médio a baixo.
4.  Adicione os legumes e mexa bem todos os ingredientes.
5.  Despeje a água quente ou caldo de legumes caseiro e feche a panela deixando-a cozinhar por cerca de uma hora, observando sempre para averiguar o ponto da lentilha que pode variar para mais ou menos.

 Importante: 

Se, ao destampar a panela você observar que o caldo da sopa ainda está ralo, deixe que a receita continue o restante do preparo com a panela semi-tampada, até que o caldo fique mais encorpado.  

A receita rende 8 porções

Sopa funcional de Tomate 

Separe os ingredientes para a receita:

2 kg de tomates maduros e firmes (picados, sem pele e sementes)

4 dentes de alho (picados)

2 ½ xícaras (chá) de caldo de frango

½ cebola (picada)

1 colher (sopa) de manjericão picado

½ xícara (chá) de iogurte desnatado (se desejar)

1 colher (café) de sal

Preparo da receita

1. Adicione em uma panela o tomate, a cebola, o alho, o sal e o caldo de frango para cozinhar pelo período aproximado de 1 hora.
2. Após esfriar um pouco, adicione a sopa ao liquidificador, bata um pouco e salpique-a com manjericão.
3. Caso tenha optado por adicionar o iogurte desnatado, esse é o momento de adicioná-lo à receita.
4. Volte a sopa ao fogo para aquecê-la por alguns minutos.

Desligue antes que ferva.

Essa receita rende 6 porções.

Está gostando dessas deliciosas dicas?

Então não deixe de conhecer mais uma em nosso post a seguir!