Quando falamos de saúde e cozinha num mesmo contexto, logo somos levados aos alimentos que promovem bem-estar e longevidade ao corpo. No entanto, mais que a seleção dos alimentos, é preciso atentar-se aos utensílios que são utilizados para o preparo destes.
Quando você adquire novas panelas, qual o critério mais importante para seleção delas? Sua aparência? Material? Ou ambos?
Eventualmente, escolhemos materiais somente pelo agrado aos olhos, ou mesmo devido à marca de boa reputação das mesmas. No entanto, mais que isso, é preciso tornar uma cultura o conhecimento dos melhores e piores materiais para a saúde.
Pensando nisso e na escassez de informação que as pessoas têm sobre o assunto, preparamos o post de hoje.
Acompanhe para saber tudo que necessita sobre o assunto!
É costumeiro que, por exemplo, as pessoas evitem o uso do teflon, pelos malefícios que traz à saúde quando utilizado no preparo de refeições, certo? No entanto, ele não é o único componente a prejudicar o nosso organismo.
Conheças as panelas que possuem substâncias nocivas à saúde:
Teflon associado ao PFOA
Sabe aquela panela antiaderente incrível que você tem em casa, em seu estabelecimento ou mesmo, inclusive, que encontra-se na sua lista de desejos para as próximas compras para a cozinha? Então…
A verdade é que grande parte das panelas antiaderentes constituem um verdadeiro risco à saúde. Isso porque, fora o teflon, elas possuem uma substância chamada PFOA (ácido perfluorooctanóico), que se mostra extremamente nocivo.
Em resumo, para que você entenda melhor, essa substância está associada a um maior risco de desenvolver tumores.
Panelas de alumínio fazem mal à saúde
Ao contrário do que se imagina, as panelas de alumínio também requerem atenção redobrada. O alumínio não constitui a melhor opção para a saúde no preparo de alimentos, pois pode se soltar e, ao ser absorvido pelo corpo, pode resultar, inclusive, no desenvolvimento de Alzheimer.
Inclusive, já existem estudos que mostram a neurotoxicidade deste metal.
Demais componentes que devem ser evitados:
- PFOA;
- Crómio;
- Níquel;
- Chumbo;
- Alumínio;
- Cobre;
- Cádmio.
Sendo assim, esses são compostos que podem causar danos graves ao organismo, sem exceção.
A lista de problemas de saúde ocasionados pelos materiais é grande, incluindo, por exemplo:
- Câncer, como já citado;
- Dores de cabeça;
- Problemas gastrointestinais;
- Hipertensão;
- Doenças cardiovasculares;
- Problemas hepáticos e não para por aí!
Aliás, infertilidade, má formação e problemas neurológicos e nos rins também podem resultar do uso desses componentes.
Dessa forma, com isso em mente, fica clara a necessidade de adotar, o quanto antes possível ao cotidiano, itens de melhor qualidade em benefício da saúde.
Quer saber quais são os melhores tipos de panela? Fique ligado no próximo post do blog do Restaurante Tortuga!
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