Existem poucas comidas que agradam a maioria das pessoas. No entanto, podemos ousar e dizer que a lasanha está entre um desses pratos. Saborosa e perfeita para qualquer horário ou dia da semana, ela faz sucesso entre as famílias brasileiras e dispensa acompanhamento.
Sendo assim, nada mais justo do que um post dedicado inteiramente a esse prato tão popular e querido. A seguir, descubra um pouco mais sobre a história da lasanha e, na sequência, confira uma receita de dar água na boca.
Origem indeterminada
Com certeza, você deve imaginar que a lasanha tem origem na Itália, não é mesmo? Certamente, esse pensamento não está completamente errado. Contudo, há dúvidas quanto ao país que deu início a essa maravilha da culinária.
Inclusive, a Grã-Bretanha entrou em disputa com a Itália anos atrás, reivindicando os créditos do prato. Segundo os ingleses, em um livro do século XIV, os cozinheiros da família real citaram um prato do nome “loseyns”, muito similar à lasanha.
Essa receita era feita com camadas de massa de cereal alternadas com molho, especiarias e queijo. No entanto, segundo os italianos, não poderia ser considerado uma lasanha, já que essa levava na receita tomate e carne.
A lasanha é muito mais antiga do que parece
Não podemos dizer que os ingleses estavam completamente errados ao dizer que essa não é uma criação totalmente italiana. Isso porque, na Grécia Antiga, um bolo grego, chamado de laganon, possuía as mesmas características da lasanha.
Ainda assim, Marco Polo, mercador italiano, reconheceu como “lasagne” um prato feito pelos chineses em uma de suas viagens. Isso levou a crer que ele já estava familiarizado com a receita de alguma forma.
A fama dos italianos
Inegavelmente, foi na Itália que a lasanha ganhou sua fama e tradição. A receita clássica do prato é feita com massa fresca de farinha e ovo, molho de tomate, carne bovina e suína, e lascas de queijo parmesão.
Mas, é claro que com o passar do tempo surgiram variações da lasanha e ela ganhou outros recheios, como frango, cogumelo, presunto, legumes, etc. Inclusive, a seguir, selecionamos uma receita deliciosa de lasanha que substitui a massa tradicional por berinjela. Confira!
Lasanha de berinjela
Para preparar a receita, você vai precisar de:
- 3 berinjelas fatiadas;
- Molho de tomate;
- Azeitona a gosto;
- 350 gramas de queijo;
- 300 gramas de presunto;
- Azeite;
- 1 maço de manjericão;
Depois de separados os ingredientes, unte um refratário (que possa ir ao forno) com um fio de azeite. Em seguida, espalhe um pouco de molho no fundo e coloque uma camada de berinjela.
Na sequência, cubra com mais molho de tomate, azeitonas, manjericão e presunto. Então, inicie a segunda camada, mas dessa vez, substitua o presunto pelo queijo. Repita esses passos quantas vezes for possível, de forma que termine com o queijo no topo.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno (180°C) durante 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel e deixe por mais 5 minutos, para gratinar. Depois desse tempo, sua lasanha está pronta para ser servida.
E então, gostaria de provar outros sabores de lasanha? No Tortuga Restaurante temos diversas opções do prato, para todos os gostos. Sendo assim, não perca tempo e venha nos fazer uma visita para experimentar essa delícia da culinária!
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