A ordem dos talheres é fundamental na hora de manter a etiqueta à mesa.
Festas de fim de ano e tudo o que mais queremos é montar uma ceia encantadora, capaz de receber nossa família como eles merecem. Receitas deliciosas, um ambiente agradável e boa companhia são fundamentais para isso, mas a decoração também pode definir essa grande noite.
Quando nos sentamos à mesa para desfrutar de uma refeição, muitas vezes não prestamos atenção à disposição dos talheres diante de nós. No entanto, a ordem dos talheres não é apenas uma formalidade, mas sim uma tradição que tem raízes profundas na etiqueta à mesa.
Claro que quando estamos em família isso raramente é lembrado, mas em um evento de caráter mais formal, você precisa compreender onde cada talher deve estar.
Foto: Nicole Michalou.
Quando surgiu a ordem dos talheres à mesa?
A tradição de organizar talheres remonta à Europa medieval, onde a nobreza começou a adotar padrões formais para suas refeições. Talheres eram raros na época, e aqueles que podiam se dar ao luxo de tê-los queriam exibir sua riqueza e status.
A ordem dos talheres na mesa tornou-se, assim, um símbolo de refinamento e distinção social. Até hoje ele continua vigente como um marco da sofisticação à mesa.
Funcionalidade e Elegância
A disposição dos talheres não é arbitrária e segue uma lógica que combina funcionalidade e elegância. Portanto, a ideia é facilitar o acesso aos utensílios apropriados durante a refeição.
Primeiramente, os talheres devem ser colocados na ordem inversa a que serão utilizados. Ou seja, os últimos talheres devem estar mais próximos no prato, enquanto os primeiros precisam ser colocados mais distantes.
O chamado garfo de mesa deve ser colocado na esquerda e a faca de mesa na direita do prato. No entanto, é preciso ter cuidado, caso haja sobre a mesa a colher de sopa, a faca deve ir à esquerda dela.
Contudo, quando houver colher de chá, esta precisa estar mais à esquerda da colher de sopa. Ela será usada para mexer cafés, ou seja, utilizada após a refeição principal e precisa estar mais próxima do prato.
O garfo de peixe e a faca de peixe estarão à direita do prato, enquanto os talheres de sobremesa ficam acima dele, a colher na direita e o garfo na esquerda. Caso exista uma faca de sobremesa, ela deve ficar entre os dois.
Por fim, o garfo e a faca de salada ficarão à esquerda, próximos do prato.
Quando seguir a ordem dos talheres importa?
A ordem dos talheres é especialmente relevante em contextos formais, como jantares de negócios, casamentos, banquetes e eventos cerimoniais. Nessas ocasiões, seguir a ordem correta dos talheres demonstra respeito pelas tradições e consideração pelos outros à mesa.
Em ambientes mais descontraídos, a ênfase na ordem dos talheres pode ser reduzida. Dessa forma, você define o quão importante ela é em sua rotina.
Foto: Mat Brown.
Dicas de etiqueta à mesa
Porém, a ordem dos talheres é apenas o início e nós temos mais algumas dicas de etiqueta para te mostrar.
- Posicionamento dos talheres após o uso: Uma vez utilizados, os talheres não devem retornar à mesa. Em vez disso, coloque-os no prato, indicando ao garçom que você terminou de comer;
- Postura à mesa: Mantenha uma postura ereta à mesa, evite gesticular com os talheres na mão e nunca os aponte para outras pessoas. Essas práticas são consideradas desrespeitosas e pouco elegantes;
- Evite misturar talheres: Se possível, evite misturar os talheres destinados a diferentes cursos da refeição. Isso pode criar confusão e quebrar a harmonia da experiência gastronômica;
- Coma de forma deliberada: Além da ordem dos talheres, a maneira como você os utiliza também é importante. Comer de maneira calma e deliberada mostra apreço pela comida e pelas companhias à mesa.
A ordem dos talheres na mesa não é apenas uma formalidade antiquada; é uma tradição que evoluiu para refletir a sofisticação e a consideração social. Ao compreender e adotar essas práticas, você não apenas demonstra respeito pelas tradições, mas também eleva a experiência de refeições compartilhadas.
Portanto, da próxima vez que se encontrar diante de uma mesa elegantemente posta, lembre-se: a ordem dos talheres é mais do que um conjunto de regras, é uma linguagem silenciosa de cortesia e refinamento.
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