Nada melhor que uma deliciosa receita de bolo para tornar o lanche da tarde um momento ainda mais agradável. Não é mesmo?

E se ao invés de uma, você puder contar com duas receitas diferentes?

As dicas de hoje vêm diretamente dos livros de receitas de duas grandes mulheres, Sophie Deram e Fernanda Valdívia, e prometem agradar os mais diversos paladares. Dos mais tradicionais até os que dão preferência a opções mais leves e menos calóricas.

Vamos às receitas?

Nossa primeira parada é pela cozinha de Sophie Deram.

Nutricionista, doutora pela USP e especialista em neurociência do comportamento alimentar, Sophie acredita no “comer bem e saudável” e não é uma adepta das tradicionais dietas.

O bolo que trouxemos hoje, leva ingredientes simples, saudáveis e que você provavelmente tem aí em sua casa. É nossa primeira e deliciosa sugestão para seu lanche da tarde.

Bolo de banana integral

Ingredientes:

4 bananas

3 ovos

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de sua preferência

meia colher (chá) de canela (opcional)

1 e meia xícara (chá) de açúcar de sua preferência

meia xícara (chá) de farinha branca

meia xícara (chá) de farinha de aveia

1 xícara (chá) de farinha integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

 Modo de preparo:

1. Em um recipiente médio, coloque as bananas e amasse-as com um garfo.

2. Acrescente os ovos, o óleo, a canela e o açúcar e misture com ajuda de um batedor de arame ou uma espátula.

3. Adicione ao poucos a farinha com o fermento e misture até que vire uma massa homogênea.

4. Em uma forma redonda com furo no meio, de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos ou até que, ao inserir um palito ou faca de metal, os mesmos saiam secos. 

5. Espere o bolo esfriar e sirva com um café ou chá.

Nossa segunda opção de receita vem diretamente de São Paulo, onde a famosa Chef, Fernanda Valdívia, encanta paladares com suas deliciosas opções para serem degustadas no melhor estilo slow food: comida para apreciar sem pressa.

 A dica é excelente para quem prefere aquelas tradicionais receitas de “bolo de vó”.

 Molhadinhos e cobertos por coco, essa apaixonante receita com certeza lhe renderá muitos elogios.

 Bolo de Coco Molhadinho

 Ingredientes

6 ovos

360 g de açúcar (aproximadamente 2 xícaras)

420 g de farinha (aproximadamente 3 xícaras)

1 colher de sopa (ou 18 g) de fermento

1 copo de 240 ml de suco de laranja

Calda

400 ml de leite (ou o quanto for necessário)

uma lata ou caixa de leite condensado (aproximadamente 1 1/2 xícara, ou 400g)

400 ml de leite de coco

Coco ralado na quantidade necessária para cobrir o bolo todo

Modo de preparo

• Bater as claras em neve e adicionar as gemas uma a uma batendo tudo; • Adicionar o açúcar e o fermento;
• Colocar a farinha e o suco de laranja, intercalando os dois ingredientes, sempre mexendo com a espátula
• Assar no forno a 180 graus por 30 minutos
• Depois de tirar do forno, derramar a calda por cima (para ficar bem molhadinho!) e cobrir toda a superfície do bolo com o coco ralado

 Gostou dessas dicas?

 Compartilhe conosco qual delas você fará em sua casa!

 E, após fazer, não esqueça de compartilhar conosco qual foi o resultado.

 Temos certeza de que será surpreendente e muito aprovado por todos em sua casa. 

O Tortuga Restaurante conta com as melhores opções de pratos com carnes nobre, massas e acompanhamentos da cidade de Curitiba, além de sobremesas e bebidas especiais, para que você aprecie refeições completas e com sabores inigualáveis. 

Com foco primordial na higiene e seleção dos alimentos, temos trabalhado todos os dias para oferecer alta qualidade para nossos clientes, mesmo durante a quarentena, por meio dos serviços de delivery.  

Confira nosso cardápio, acesse nossas redes sociais e descubra os melhores sabores e opções para receber no conforto de sua casa, afinal, você merece uma refeição excepcional!

Aplicativo permite que usuários visitem o interior de museus do mundo todo e suas principais obras. 

Viajar pela história é um dos pratos principais quando a pauta é nosso restaurante, o Tortuga, que celebra a trajetória de um pirata real que viveu seus últimos dias na capital paranaense, o Zulmiro!

 Com a pandemia da COVID-19 se espalhando pelo mundo de forma desordenada, muitas instituições se viram obrigadas a fechar suas portas, de ensino secular, religioso e até mesmo culturais.

 Mas se você está aí pensando que isso lhe impedirá de conhecer novos lugares, culturas e histórias nesse momento, saiba que está muito enganado.

Pelo menos no que diz respeito a diversos museus espalhados pelo mundo. 

Um site intitulado Arts & Culture (Artes e Cultura), disponibiliza a visualização do interior e, claro, das obras de diversos museus que podem ser apreciados por você, no conforto de sua casa, durante a quarentena. 

 E não para por aí, visitantes contam ainda com o artifício de saber como uma das obras apresentadas ficaria em uma parede da sua casa, só por curiosidade.

 Para ativar essa divertida opção, basta baixar o aplicativo e permitir o acesso à sua câmera.

 Em seguida, deve clicar no ícone em formato de caixa no canto inferior direito e fazer movimentos circulares com o telefone apontando para o chão. Depois disso, é só arrastar a pintura para o local pontilhado que aparecerá na sua tela e estará pronto!

 Agora você pode apreciar a obra como se ela estivesse pessoalmente no mesmo local em que você está. 

 E fique tranquilo quanto à qualidade do recurso, pois além da obra ficar ampliada em sua casa, você também poderá contar com o máximo de detalhes da pintura.

 Incrível, não é mesmo?

Importante: Nem todas as obras dos museus selecionados possuem essa permissão, por isso, se algo der errado em uma peça escolhida, tente outra e saiba que não é um erro do aplicativo!

Diversas outras obras estarão disponíveis para sua experiência. 

1. Musée d’Orsay, na França

Nessa lista especial, você poderá contar com nada mais nada menos que uma visita pelo museu que já foi eleito o melhor de todo o mundo em 2018.

Em seu acervo, obras de grande estima como o Auto-Retrato de Van Gogh e os Lírios d’Água Azuis, de Monet estão a disposição dos visitantes que apreciam o impressionismo!

 2. Museu de Van Gogh, em Amsterdã

Além de abrigar obras importantes da trajetória de Van Gogh, o aplicativo permite aos usuários conferir diversas curiosidades pessoais sobre o artista.

Você não pode perder essa rica e interessante oportunidade!

 3. Museu Nacional, de Cracóvia – Polônia

Apesar de não se tratar de um popular ponto turístico de Cracóvia, o museu oferece aos seus visitantes um cenário cultural bastante interessante.

O carro chefe do local é simplesmente um quadro de Da Vinci, “A Dama com Arminho”.

4. Museu da Frida Kahlo

Frida Kahlo é uma das artistas mais conhecidas de toda a cultura pop, mas a verdade é que pouco se sabe sobre seu trabalho.

Foto/Reprodução: Wagner Brenner – medium.com (site)

 O museu, está sediado na casa em que a artista nasceu e viveu.

A instituição conta com muitos de seus trabalhos, sobretudo da era cubista, entre outros feitos por seu esposo, o também pintor Diego Rivera.

5. Museu Nacional Centro de Arte Reina Sofia -Espanha

Bastante conhecido por ser uma enorme referência de arte moderna, o museu espanhol conta com obras de importantes artistas como Salvador Dalí, Juan Gris e outros.

Pelo aplicativo, um dos grandes destaques que espectadores encontram são fotografias incríveis do período da Guerra Civil Espanhola.

Um prato cheio para quem é apaixonado por história

6. Museu de Israel

Trata-se da maior instituição cultural de toda a Israel.

O Museu de Israel é também um local destinado a pesquisa arqueológica.

É uma excelente opção a quem deseja conhecer mais sobre a trajetória do povo judeu.

Os usuários do aplicativo podem contar com a interessante exposição online “Questões de Identidade”.

Uma opção mais interessante que a outra e que com certeza merecem um pouco ou muito do seu tempo.

Visite esses interessantes museus ao redor do mundo e suas obras icônicas clicando aqui e depois compartilhe conosco quais foram suas impressões e obras favoritas!

Veja também: 

A lenda da princesa aprisionada que se tornou uma pirata 

Aventuras na história: Conheça a origem da aclamada pizza 

Fácil de preparar e extremamente saboroso, o risoto é uma excelente pedida para aquelas ocasiões em que você deseja surpreender convidados ou preparar uma refeição variada e gostosa em casa, sem que seja necessário dedicar muito tempo.

Foi pensando nisso que trouxemos para você uma deliciosa receita de risoto com tomate seco.

O simples e esmerado prato leva dois tipos diferentes de queijo: burrata e parmesão, além do tomate seco desidratado e alguns outros ingredientes que serão a aposta certa em seu próximo almoço ou jantar especial em casa!

Pronto (a) para acompanhar o passo a passo dessa maravilhosa receita?

Separe os ingredientes necessários:

160 g de arroz arbóreo

1/2 burrata

40 ml de creme de leite

50 ml caldo de legumes

50 g de queijo parmesão

30 g de manteiga

6 folhas de manjericão

10 g de azeitona preta

15 g de tomate seco desidratado

Sal (a gosto)

Com os ingredientes necessários separados, atente-se ao modo de preparo:

Como preparar o risoto?

Adicione o creme de leite em uma panela e, em seguida, despeje no mesmo recipiente o arroz arbóreo, mexendo-os continuamente.

 Coloque a água com o caldo de legumes e mexa a receita a cada adição, até que o arroz esteja al dente.

 Adicione o sal (a gosto) e metade da burrata ao risoto.

 Da mesma forma, acrescente o parmesão seguido da manteiga à mistura.

Risoto de queijo com tomate seco. Via: area1964 – Adobe.

 Coloque a outra parte da burrata cortada em cubos e depois os tomate e as azeitonas.  

As folhas de manjericão devem ser utilizadas para finalizar e decorar o risoto.

Pronto!

Agora basta apreciar e servir uma excelente refeição a quem estiver acompanhando!

 Gostou dessa receita?

 Semanalmente em nosso blog você conta com dicas especiais sobre o mundo da gastronomia, cultura pirata e história!

Quer se surpreender com um espaço temático que lhe ofereça todos esse benefícios em um único lugar?

 Venha ao Tortuga Restaurante!

Aguardamos sua visita com os melhores pratos dos sete mares. 

+ Conheça a história da origem da pizza e como o adorado prato chegou ao Brasil 

+ Molho Espagnole: aprenda a preparar de forma simples 

+ Massas x molhos: aprenda a fazer combinações perfeitas  

Quando o assunto é gastronomia, as massas estão entre as opções favoritas da maioria dos brasileiros.

E para acompanhá-las, nada melhor que molhos preparados com ingredientes selecionados e frescos, não é mesmo?  

Você sabia que existem mais de 300 tipos diferentes de massas ao redor do mundo?

Cada uma delas é preparada de forma individual, considerando o tempo de cozimento, ingredientes e formatos distintos.

Massas são alimentos coringas de almoços e jantares especiais e, apesar de conseguirmos preparar deliciosas combinações em casa, fica sempre aquela dúvida quando o desejo é surpreender.

Qual seria a melhor receita e combinação?

Afinal, nos restaurantes a harmonização dos pratos e bebidas é realizada de forma pensada e estratégica pelos profissionais envolvidos.

Pensando nisso, preparamos dicas especiais para que você acabe de vez com a dúvida entre as combinações ideais de massas e molhos. 

Vamos lá? 

Massas curtas

As massas curtas são bastante versáteis, a opção pode ser servida com molhos na versão quente ou mesmo contemplando pratos mais frescos e leves.

Entre as melhores combinações a esse tipo de massa, indicamos:

• tomate,
• quatro queijos,
• cogumelos,
• gorgonzola,
• iogurte.

Entre as opções que englobam as massas curtas estão:

• conchiglione,
• caracol,
• gravata,
• fusilli,
• penne,
• rigatoni,
• tortiglioni

Veja também: Como preparar um delicioso e fácil molho Espagnole 

Longas

Se você também é um apaixonado pelas massas longas como Talharim,  Espaguete, Fettuccine, Ninho e linguine, saiba que os molhos ideais para uma combinação surpreendente são os mais líquidos. Tais como:

• ao sugo,
• molho à carbonara,
• carne,
• frutos do mar
• branco.

Além dessas opções, é possível, também, englobar versões mais leves, como molho de ervas e alho e óleo.

Outros tipos de massas

Entre as opções mais populares e consumidas e ainda não citadas, estão:

•  lasanha,
• capeletti ,
• ravioli,
• canelone,
• rondelli.

 Se uma dessas massas será a grande estrela de sua refeição, então o molho escolhido para acompanhar deve ser um de característica mais concentrada, tais como:

• bolonhesa,
• rosê
• três queijos.

Com essas combinações, você certamente irá conquistar o paladar de seus convidados.

Ficou com água na boca depois dessas dicas e não quer sujar a cozinha? 

Vem para o Tortuga Restaurante!

Aqui você encontra as melhores combinações para o seu paladar e ainda se diverte com a nossa temática única e especial. Venha conferir! 

Apesar de ter um nome refinado, o molho Espagnole, ou pardo, como também é conhecido, tem como principais ingredientes de sua receita, itens simples como cenoura, cebola e caldo de carne.

Se você é apaixonado pelo popular molho madeira, saiba que o Espagnole ou molho pardo pode ser facilmente convertido na receita, que costuma acompanhar muito bem cortes de carne bovina, pato, cordeiro, e muito mais. 

Para essa deliciosa e simples receita de molho Espagnole você precisará de:

1/2 xícara de manteiga

1 cenoura média (picada)

1 cebola média (picada)

1 talo com folhas de aipo (picado)

1/4 xícara de farinha de trigo

5 xícaras de caldo de carne (ainda quente)

1/4 xícara de tomate (em purê)

2 dentes de alho (descascados e picados)

1/8 colher de chá de pimenta do reino (de preferência moída na hora)

1 bouquet garni (um pequeno bouquet de ervas amarradas com barbante culinário que é utilizado no preparo de pratos e que depois pode ser retirado da receita, a fim de deixar apenas seu sabor e aroma no prato).

Dica: Para o bouquet garni, você pode incluir a parte verde de um alho poró para base, um ramo de tomilho fresco, alguns talos de salsinha, alecrim e louro.

Está pronto! 

Finalize o bouquet amarrando as ervas com o barbante culinário!

Veja também: 6 filmes com piratas para ver ao menos uma vez na vida 

Como preparar o molho Espagnole

Com uma panela grande em fogo médio para baixo, derreta a manteiga e refogue as cenouras, a cebola e aipo, até ficar com aspecto translúcido.

Polvilhe a farinha uniformemente sobre a mistura refogada e misture até que a farinha esteja totalmente incorporada à manteiga derretida.

Deixe que a mistura cozinhe até ganhar consistência (isso levará em torno de 2 minutos aproximadamente), lembrando sempre de mexê-la.

Após dois minutos e tendo a mistura engrossado, despeje o caldo de carne quente e o purê de tomate.

Adicione à mistura o alho, a pimenta e o bouquet garni e deixe ferver, mexendo ocasionalmente por 45 minutos, aproximadamente.

Passado o tempo indicado e observado que o molho está pronto, basta remover o buquê garni e então utilizar o molho para preparar outras receitas ou mesmo para compor pratos especiais com proteínas.

Gostou dessa receita?

Então não deixe de acompanhar nosso blog, semanalmente dicas incríveis e curiosidades para você do mundo da gastronomia e da cultura pirata!

A cozinha francesa além de muito famosa é também deliciosa. Dela, diversas receitas foram originadas e, mais tarde, readaptadas ou ainda utilizadas como complemento para pratos típicos de outras regiões. Entre as receitas mais consumidas estão os molhos franceses, bastante populares aqui no Brasil, principalmente quando se trata de cortes de carne e massas.

Entre os molhos mais populares, estão o Béchamel e o Espagnole. E hoje, lhe ensinaremos a receita do molho Bechámel.

Veja também!: Como preparar um delicioso filé mignon ao molho gorgonzola

Pronto para dar um upgrade em seu próximo jantar? 

Molho Béchamel

Se você já provou uma boa massa, acompanhada de um delicioso molho de queijo ou mesmo o tradicional “molho branco”, saiba que muito provavelmente, se tratava do molho Béchamel.

Esse molho de fácil preparo é o favorito de diversas pessoas. E para prepará-lo em sua casa, basta acompanhar o passo-a-passo da receita a seguir.

Ingredientes para o molho

1 litro de leite gelado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Dica: Se possível, moa a pimenta do reino na hora do preparo da receita. Assim, você garantirá o melhor do sabor da pimenta.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa vigorosamente com uma colher de pau ou fouet por, aproximadamente, 3 minutos. Essa misturinha é bastante conhecida por “roux” e por ser base de vários outros molhos.
Acrescente o leite gelado e, com a ajuda de um fouet de arame, misture bem os ingredientes, até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar por aproximadamente 8 minutos, lembrando de mexê-lo de vez em quando durante esse período.
Por fim, tempere generosamente com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Fácil não é mesmo?

Para acompanhar nossa segunda sugestão de molho francês, acompanhe o post a seguir.

Em 2019, Under o primeiro restaurante submarino na Europa foi aberto ao público.

Localizado no sul da Noruega, Under é um projeto do estúdio de arquitetura Snøhetta que tem por objetivo proporcionar uma experiência única a quem visita o espaço.

O espaço está situado na costa da Noruega, em Lindesnes, considerado o ponto mais meridional do país escandinavo.

Curiosidades sobre o restaurante 

Em norueguês, Under significa “debaixo” e “maravilha”. Com partes estrategicamente submersas em águas frias do Atlântico Norte, o edifício com  34 metros, possui cerca de 5,5m abaixo da superfície do mar.

O intuito é gerar uma maior integração entre a rugosidade externa do concreto que, aos poucos, se tornará parte de um recife.

Com capacidade para 40 convidados, o restaurante oferece uma vista panorâmica do fundo do mar, possibilitando aos visitantes a observação de uma grande diversidade de espécies marinhas.

Veja mais: Deliciosa receita de filé mignon ao molho gorgonzola

Outro destaque importante do local é que, além de restaurante, o espaço funciona também como centro de pesquisa marinha.

Culinária ímpar e lista de espera estão inclusas na experiência de quem deseja conhecer o restaurante 

Quanto à oferta culinária, oferecida pelo chef responsável Nicolai Ellitsgaard e sua equipe, baseia-se em “ingredientes frescos e de sabores e puros”, segundo o próprio chef.  

Under abre apenas para o jantar e desde de a abertura de suas portas, possui uma grande lista de espera que exige inscrição de interessados que desejam conhecer o local e viver a experiência proporcionada pelo restaurante.

Gostou dessa curiosidade sobre o mundo da gastronomia? 

Compartilhe com seus amigos e familiares que também adorariam conhecer o local um dia e que tem prazer pela boa gastronomia, novas culturas e viagens.

O Restaurante Tortuga Localizado em Curitiba, em região típica de turismo na região, apoia e reconhece a importância de proporcionar experiências fantásticas e exclusivas a seus clientes. 

Por isso, tem como objetivo principal oferecer excelência na gastronomia do restaurante além de bom atendimento e temática que encanta e surpreende turistas e moradores locais cada dia mais.

Em sua próxima experiência cultural e gastronômica, passe pelo Tortuga  e surpreenda-se!

Destemidos, audaciosos e assustadores. Assim eram popularmente conhecidos os piratas que dedicaram boa parte ou toda a sua vida para arquitetar expedições, comandar navios e saquear tesouros. 

Conheça agora alguns dos principais nomes entre os piratas mais temidos dos sete mares:

Sir Francis Drake

El Draque, como também era conhecido Francis Drake, foi um corsário (pirata responsável por pilhar os navios inimigos) condecorado pela Rainha Elizabeth.

 Ele ficou conhecido por ser o terror dos espanhóis, após conseguir destruir o que até então era conhecido como a “Invencível” Armada Espanhola e abastecer a Coroa Britânica com os tesouros saqueados.

 O corsário foi tão detestado, que o rei da Espanha, na época, ofereceu a recompensa do que equivalia a cerca de 6 milhões de dólares nos dias de hoje, por quem trouxesse a cabeça de El Draque.

Captain Kidd

Willian Kidd também foi um corsário inglês, porém ele passou um pouquinho dos limites.

Contratado para saquear navios franceses, que na época estavam em guerra contra a Inglaterra, Willian Kidd ou Captain Kidd, como era conhecido, ia muito bem, até que começou a destruir e pilhar navios que estavam fora de seu contrato pré-estabelecido junto a marinha britânica. Com isso, não demorou muito até ele fosse preso.

 Willian Kidd foi julgado e morto pelo governo da época. Dizem as lendas que antes disso ocorrer, o capitão teria escondido em diversos locais, tesouros que havia saqueado. A quem os procure até os dias de hoje.

Anne Bonny

Anne Bonny, um dos maiores nomes da pirataria, principalmente no que tange às piratas mulheres, foi uma irlandesa, que se mudou ainda quando criança para o Caribe.

 Diferente da maioria dos piratas, Anne não necessitava de dinheiro. Seu pai era um homem bastante rico. Entretanto, mais tarde Anne decidiu casar-se com um marinheiro, chamado James Bonny que era pobre e por isso teve que abrir mão de todos os bens que o pai possuía.

 Após algum tempo, decepcionada com a vida morna que vivia ao marido, Anne foi em busca de uma vida e um companheiro mais interessante, em Nassau. Lá conheceu o pirata Calico Jack. E não muito tempo depois, já fazia parte de uma tripulação.

 No ano de 1720, o navio em que Anne se encontrava foi atacado por ingleses. Junto a  poucos marujos, Anne Bonny lutou bravamente até fosse presa. A maioria dos homens se encontravam bêbados, e naquele ataque, nem se deram o trabalho de lutar, se rendendo facilmente, incluindo Calico Jack.

Foto/reprodução: Selo com ilustração da pirata de Anne Bonny. Via: Vic – Adobe.

Ao ser presa, Anne alegou que estava grávida e com isso, conseguiu que sua condenação fosse adiada. Mas tarde, conseguiu ser perdoada. 

Anne Bonny viveu até seus 80 anos de idade no ano 1782 (estima-se) . Uma frase dita por ela em seu último contato com o capitão, naquele episódio e que é bastante famosa até os dias de hoje, principalmente entre historiadores: “Se você tivesse lutado como um homem, não teria que morrer feito um cão”.

Calico Jack

John Rackham, ou Calico Jack, como era popularmente conhecido na época, ficou bastante conhecido pelos 7 mares por sua bandeira que continha uma caveira junto a  duas espadas cruzadas sobre um fundo preto. Um grande símbolo pirata que foi estabelecido até os dias de hoje.

Além disso, Calico Jack também ficou bastante conhecido por ter em sua tripulação dois dos grandes nomes piratas femininos da época e da história,  Anne Bonny e Mary Read.

 Calico Jack acabou sendo capturado pelos ingleses, sem oferecer nenhuma resistência. Após isso, o pirata foi enforcado pelo governo.

Está gostando de conhecer essas curiosidades sobre os piratas mais temidos dos sete mares? 

Então não deixe de conferir nosso próximo post com mais três dos maiores nomes piratas de toda  história. Incluindo o terrível e popularmente conhecido Barba Negra!

Em terra, era bastante comum que os piratas comessem e bebessem em excesso, para compensar o tempo e alimentos que ingeriam nos navios, como carne passada, biscoitos velhos e roídos, água estagnada, entre outros. Todavia, ao se encontrarem em terra firme, os piratas aproveitavam fartos pratos típicos da época. Entre eles, uma receita de salada com um sabor forte, servida em tabernas de Port Royal, Tortuga e outras bases piratas.

Já imaginou como seria apreciar hoje uma típica refeição pirata? 

Muitos podem achar uma experiência desnecessária, tendo em vista as diversas e saborosas opções que temos hoje. Por outro lado, essa pode se tratar de uma oportunidade bastante interessante e culturalmente rica, além singular. 

Se você é do tipo que gosta de experimentar novos sabores, desbravar culturas ou mesmo aprecia e têm curiosidade pela cultura pirata, saiba que nossa dica em forma de receita hoje poderá lhe agradar bastante. 

Curiosidade 

Esta receita foi retirada do livro histórico intitulado como “The Art of Cookery” ou  “A Arte da Culinária”, em português, publicado no ano de 1747 por Hannah Glasse (uma escritora de culinária inglesa do século XVIII, responsável pelo livro mais vendido de culinária naquele século, o “The Art of Cookery Made Plain and Easy”).

Conheça agora a Salmagundi,derivado do francês salmigondis, que significa confusão ou mesmo mistura. 

Itens necessários para a receita 

Para preparar esta iguaria, separe os ingredientes: 

(A quantidade estabelecida de itens abaixo, serve um total de 10 pessoas)

• 2 a 3 cabeças de alface (podem ser lisas ou crespas) 
• 2 Frangos 
• 9 Anchovas
• 1 Limão
• 4 Ovos
• Cebolas à gosto 
• Salsa á gosto
• Água
• Óleo de Salada
• Vinagre
• Sal
• Pimenta
• Uvas ou Feijão Verde 

Modo de Fazer 

Foto/Reprodução: Folhas de alface. Via: vaivirga – Adobe

Acompanhe o passo-a-passo para realizá-lo com precisão: 

1. Pegue as alfaces escolhidas e as lave. Em seguida, seque-as bem com o auxílio de um  pano de louça ou papel toalha. Após isso, corte-as o mais fino que puder, e forre o fundo de uma travessa até que tenham coberto cerca de 1 polegada (cerca de 2,5 cm) do recipiente;
2.  Pegue os dois frangos assados, já frios e retire a carne do peito e asas das aves, para criar uma nova camada em sua travessa, sob as folhas de alface picadas. Dessa vez, deve-se preencher o recipiente até que tenha alcançado a marca de 3 polegadas (cerca de 7,6 cm) de frango;
3. Desosse as aves, e após ter feito isso, separe as anchovas e corte cada uma delas em oito partes, que posteriormente devem ser adicionadas as duas peças de aves;  
4. Retire a carne “magra” das coxas e sobrecoxas dos frangos e corte-os em cubos. Faça o mesmo com o limão separado anteriormente, cortando os em pequenos pedacinhos;
5. Cozinhe as gemas dos ovos e posteriormente, pique-as. Junte com o restante das anchovas e acrescente salsa a gosto. Una esses itens, misturando os e com as mãos e forme uma nova camada na travessa;
6. Cozinhe as cebolas e pique-as de forma que fiquem do tamanho aproximado de gemas de ovos. Em seguida, acrescente metade das cebolas cortadas ao centro da travessa, sob o restante dos alimentos já adicionados;
7. Com a outra parte das cebolas, contorne as laterais internas da travessa;
8. Acrescente o óleo de salada, o vinagre, sal e pimenta (a gosto);
9. Finalize o prato decorando-o com as uvas escaldadas ou feijão verde (de acordo com sua preferência). Em seguida, sirva-o como entrada.

*Obs: esta receita foi retirada e adaptada do livro “Piratas” por John Matthews da EVEREST EDITORA, que por sua vez retirou a mesma do livro histórico citado anteriormente. 

O que você achou desse prato típico pirata? Encararia? 

Apesar de preparado de modo peculiar, a receita leva diversos ingredientes já conhecidos por nosso paladar e utilizados em nossa cozinha frequentemente. Basta saber agora se todos juntos e temperados dessa maneira, agradaria aos exigentes paladares atuais. 

Uma ótima sugestão para surpreender amigos e familiares com um pouco da cultura pirata. 

Vai se arriscar? Então não deixe de compartilhar conosco a sua experiência! 

O fim de ano está aí. E com ele, nada mais gostoso e tradicional do que a ceia de Natal que une convidados especiais, tanto da família, quanto amigos queridos que celebram conosco essa data.

Entretanto, junto a essas celebrações a preocupação em surpreender e com rotinas cada vez mais corridas, é essencial pensar em pratos que, além de muito saborosos, sejam também de fácil preparo.

Pensando nisso, preparamos para você hoje duas dicas imperdíveis para serem incluídas em sua ceia de Natal e que, com certeza, irão agradar e surpreender todos os seus convidados. Pronto para conhecê-las? 

Peru especial de Natal

Se tem um prato que não pode faltar em uma ceia de Natal, sem sombra de dúvidas, é o peru! Ele geralmente é a atração principal da ceia e queridinho de muitos convidados. Por isso, nada melhor que preparar uma receita especial de Peru para surpreendê-los nesta ceia. Acompanhe a receita a seguir e garanta um peru de preparo prático e de sabor inigualável para sua ceia de Natal.

Ingredientes

• 1 peru inteiro (já limpo)
• 3 xícaras (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 5 dentes de alho
•  2 cebolas grandes (picadas)
• 1 cenoura grande (picada)
• 4 folhas de louro
• 6 cebolinhas-verdes
• 1 maço de manjericão
• 1 maço de salsa lisa
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para o recheio do peru

• Moela e fígado do próprio peru
• 4 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina se preferir)
• 1 cebola grande (picada)
• 4 tomates sem pele (picados)
• 200 g de presunto (picado)
• 1 kg de farinha de mandioca
• 4 colheres (sopa) de salsa (picada)
• 2 ovos cozidos (picados)
• 25 azeitonas sem caroço (picadas em rodelas)

Modo de fazer

1. Retire o peru da embalagem com miúdos e em seguida lave bem a ave em água corrente. Dica: Para facilitar essa tarefa, coloque as asas do peru para trás e adicione um palito, para que as asas fiquem desta maneira.
2. Em uma vasilha, misture o vinho branco, o vinagre, o sal e os dentes de alho amassados. Em seguida, adicione as cebolas picadas, a cenoura picada, as folhas de louro, a cebolinha-verde, o manjericão e a pimenta-do-reino e reserve.
3. Com o auxílio de um garfo comum de cozinha, perfure o peito e coxas da ave. Em seguida, despeje a marinada no interior da ave e após feito isso. Utilize um pincel culinário para espalhar a mistura de maneira por toda a parte externa da ave. Feito isso, deixe o peru marinar até o dia seguinte.
4. Em uma panela cozinhe a moela, o fígado e o coração, até que alcancem uma consistência macia. Ao ficarem prontos, corte as em pedaços pequenos e  refogue com cebola já picada, junto com os tomates. Assim que começar a dourar, adicione o presunto as azeitonas e a farinha de mandioca aos poucos. Mexa até obter uma farofa úmida. Retire a mistura do fogo e acrescente o sal, a salsa lisa picada  e os ovos cozidos. Misture e reserve.

Veja ainda: Como preparar um delicioso filé mignon ao molho gorgonzola 

 Recheio do peru

1. Retire o peru do molho e coloque-o em uma forma grande e funda. Após isso, adicione a farofa úmida preparada anteriormente no interior da ave até que fique completamente cheia. Para garantir que o recheio não caia, costure a abertura com uma linha. Em seguida, prenda as pernas da ave cruzadas com a mesma linha. Com o auxílio de um pincel, passe manteiga na superfície do peru todo e, em seguida, despeje azeite de oliva pela ave e principalmente no fundo da sua assadeira.
2. Com o auxílio de um garfo, volte a fazer furinhos sobre a superfície da ave e, em seguida, despeje todo o molho reservado na vasilha sobre o peru na assadeira. Feito isso,  cubra a ave com uma folha de papel alumínio e leve ao forno alto pré-aquecido. Dica: Regue-o durante o preparo com o molho na assadeira levantando um pouco do papel alumínio. Isso garantirá que a ave fique toda temperada e suculenta por igual.
3. Quando você observar que a  carne do peru já estiver macia, basta retirar o papel alumínio e deixe assar mais um pouco, até que a ave doure.

 E está pronto!

E para acompanhar, nada mais justo e especial que um arroz com nozes. Você vai adorar essa fácil e sofisticada receita. Confira:

 Arroz com nozes

Nozes tem um enorme “poder” de trazer elegância e sofisticação a receitas simples.

Foto/Reprodução: Arroz com nozes para a ceia de Natal. Via: Andrew Scrivani – Adobe

 Muito apreciadas e utilizadas nesta época, as nozes darão um toque especial ao tradicional arroz da ceia de Natal. Já está com água na boca? Então acompanhe nosso passo-a passo dessa receita.

Ingredientes para o arroz com nozes

• 4 xícaras (chá) de arroz já cozido
• 1 xícara (chá) de amêndoas (sem casca) torradas
• 1/2 xícara (chá) de passas (sem sementes)
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de tomates picados (sem pele e sem sementes)
• 1/2 xícara (chá) de cenoura picada
• Sal a gosto

Como Fazer Arroz com nozes

1. Em um recipiente. adicione as passas, as nozes e as amêndoas. Reserve.
2. Em uma panela (de preferência antiaderente) despeje a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, aproximadamente. Feito isso, adicione à panela o tomate, a cenoura, e o sal. Mexa os ingredientes por mais 5 minutos, ou até que a cenoura esteja macia.
3. Junte ao refogado o arroz e a mistura de nozes.
4.   Desligue o fogo, coloque a mistura em uma vasilha e, em seguida, seu arroz com nozes estará pronto para ser servido a seus convidados!  

Essas 2 receitas especiais para a ceia de Natal são um grande sucesso, e sem dúvida irão surpreender seus convidados neste fim de ano.

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