Perfeita para aquecer, nutrir e proporcionar saciedade nesse inverno, essa receita de creme de abóbora funcional entrará para a lista das suas favoritas para a estação mais fria do ano. 

Com as temperaturas cada vez mais baixas, iniciam-se as práticas que trazem maior conforto térmico ao corpo, para que esse período seja encarado de forma mais amena e proveitosa. 

Entre as práticas adotadas estão a mudança em alguns pratos em nosso cardápio diário. 

 Em nosso último post você pôde conferir 2 dicas de pratos para fazer nesse friozinho e aproveitá-lo da melhor e mais saudável forma possível, sem perder o sabor.

 Hoje trouxemos mais uma dica especial, que além de muito nutritiva, também tende a render muitos elogios a quem a prepara.

 Acompanhe nossa dica a seguir de creme funcional, que além de aquecer, vai alimentar bem e proporcionar saciedade a todos que a degustarem. 

Creme de abóbora, agrião, gengibre e cúrcuma

Para essa receita, você precisará separar os seguintes ingredientes:

500 g de abóbora moranga cortada em cubos (sem sementes e casca)

4 xícaras de chá de agrião (folhas)

3 dentes de alho (picados)

2 colheres de sopa de cebolinha

2 colheres de sopa de salsinha (picada)

1/2 cebola grande ou 1 pequena (inteira)

1 colher (sobremesa) de gengibre ralado na hora

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal marinho a gosto

1 colher (café) de cúrcuma em pó

Pimenta do reino a gosto (moída na hora)

Modo de preparo do creme de abóbora, agrião, gengibre e cúrcuma.

Comece separando uma panela e em fogo médio a baixo, refogue 2 dentes de alho juntamente com a cebola e um pouco de azeite.

Em seguida acrescente a abóbora picada à panela e refogue mais um pouco.

Adicione um pouco de sal a gosto à mistura e, na sequência, 800 ml de água.

Deixe a abóbora cozinhar com a panela tampada por aproximadamente 15 minutos, até que você possa observar que a abóbora esteja macia.

Ao alcançar esse aspecto, leve a receita ao liquidificador, bata e retorne para a panela.

Adicione, então, o gengibre e ferva a receita mais um pouco até engrossar e reserve.

Com o auxílio de uma frigideira, refogue o dente de alho restante em um pouco de azeite.

Em seguida acrescente as folhas de agrião picadas, até observar que murcharam levemente.

Para finalizar acrescente a cebolinha, a salsinha e um pouco de sal a gosto à mistura.

Sirva-a sobre o seu creme de abóboras reservado.

Você sem dúvida irá amar essa prática e deliciosa receita! 

A cozinha francesa além de muito famosa é também deliciosa. Dela, diversas receitas foram originadas e, mais tarde, readaptadas ou ainda utilizadas como complemento para pratos típicos de outras regiões. Entre as receitas mais consumidas estão os molhos franceses, bastante populares aqui no Brasil, principalmente quando se trata de cortes de carne e massas.

Entre os molhos mais populares, estão o Béchamel e o Espagnole. E hoje, lhe ensinaremos a receita do molho Bechámel.

Veja também!: Como preparar um delicioso filé mignon ao molho gorgonzola

Pronto para dar um upgrade em seu próximo jantar? 

Molho Béchamel

Se você já provou uma boa massa, acompanhada de um delicioso molho de queijo ou mesmo o tradicional “molho branco”, saiba que muito provavelmente, se tratava do molho Béchamel.

Esse molho de fácil preparo é o favorito de diversas pessoas. E para prepará-lo em sua casa, basta acompanhar o passo-a-passo da receita a seguir.

Ingredientes para o molho

1 litro de leite gelado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Dica: Se possível, moa a pimenta do reino na hora do preparo da receita. Assim, você garantirá o melhor do sabor da pimenta.

Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa vigorosamente com uma colher de pau ou fouet por, aproximadamente, 3 minutos. Essa misturinha é bastante conhecida por “roux” e por ser base de vários outros molhos.
Acrescente o leite gelado e, com a ajuda de um fouet de arame, misture bem os ingredientes, até levantar fervura. Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar por aproximadamente 8 minutos, lembrando de mexê-lo de vez em quando durante esse período.
Por fim, tempere generosamente com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Fácil não é mesmo?

Para acompanhar nossa segunda sugestão de molho francês, acompanhe o post a seguir.