Piratas sempre foram personagens muito fascinantes da história, seja em animes, games, séries, filmes ou qualquer outra produção de ficção, eles são figuras que existiram no mundo real e que também foram representados no mundo da ficção.

No artigo desta semana vamos falar sobre alguns personagens piratas que nos trouxeram bons momentos em suas aventuras, sejam de temor, piadas ou em feitos grandiosos. Conhece algum deles? Concorda ou discorda? Confira! 

Pratas da ficção:

Pirata Jack Sparrow

Jack Sparrow é sem dúvidas um dos personagens mais famosos da cultura pop. A importância desse personagem para o cinema e para os piratas como um todo é incrível. Ele conseguiu popularizar uma série de filmes e deixou sua marca nas telonas.

Capitão Gancho

Todo mundo que já assistiu Peter Pan se lembra do icônico Capitão Gancho, o capitão pirata do brigue Jolly Roger é conhecido por ter um gancho de ferro substituindo sua mão decepada, o que deu ao pirata seu nome.

Nos contos de fada Gancho é descrito como “cadavérico” e “avistado”, com olhos que eram do azul e longos cachos escuros que se assemelham a “velas pretas”.

Capitão Nemo

O personagem criado por Jules Verne em 20 mil léguas submarinas é aquele pirata da ficção que se confunde com realidade, tamanhas são suas variações de aparições em obras no mundo afora.

Monkey D. Luffy

O personagem de One Piece é ninguém menos que o filho do rei dos piratas. Luffy é conhecido por ter enfrentado um dos grandes vilões do anime, o Barba Negra, e é um dos grandes piratas de toda a saga.

Pirata Alma Negra

O ator Ramón Valdés, conhecido pelo personagem “Seu Madruga” do seriado Chaves, interpretou também, em Chapolin, o pirata Alma Negra. 

Em poucos episódios, ele viveu um dos grandes vilões da série do herói Chapolin Colorado, o suficiente para conquistar o coração dos fãs.

Principalmente por carregar os mesmos trejeitos de Madruga para o pirata, Valdés marcou como um pirata meio bonachão, meio mal encarado.

Pirata Barba Negra

O único da lista que existiu na vida real e talvez o que recebeu mais versões em diferentes séries, filmes e jogos. O pirata  Barba Negra, ou Edward Teach como era seu verdadeiro nome, foi um pirata que viveu no século XVIII e navegava pela costa leste da América. 

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O Petit Gateau é um delicioso doce de chocolate que se tornou uma febre nacional e um prato quase obrigatório nos menus de sobremesas dos restaurantes mais badalados do Brasil.

No artigo de hoje vamos falar sobre esse doce, que já virou paixão nacional. Confira !

Sobre o prato

Petit gateau é uma palavra derivada do francês, que significa” pequeno bolo, plural: petits gâteaux” . Pronunciada “peti gatô” essa sobremesa é composta de um pequeno bolo de chocolate com casca e recheio cremoso servido, geralmente acompanhado de sorvete de creme.

 Essa sobremesa foi adaptada por vários chefs e possui muitas variações de recheio e ingredientes que não se limitam mais ao chocolate, mas podem ser também de doce de leite, goiaba, tangerina e outras frutas ou bebidas alcoólicas, etc.

Assado ou cru, com chocolate ou variações, esse bolinho continua dando água na boca dos brasileiros.

História

A origem da sobremesa Petit Gateau é bastante controversa, pois existem várias versões diferentes de como ele surgiu. 

Alguns acreditam que essa sobremesa foi criada naFrança, e outros dizem que se atribui a criação do petit gateau a um chef francês radicado em Nova Iorque que errou na quantidade de farinha para fazer bolinhos. Porém, a versão mais aceita é de que o prato surgiu por causa de um erro de um aprendiz de chef nos Estados Unidos que aqueceu demais o forno para preparar bolinhos de chocolate.

A denominação “petit gâteau” é possivelmente uma invenção norte-americana, já que em francês “petit gâteau” significa de modo genérico “pequeno bolo”.

Mesmo não sendo um prato famoso na França, sua composição lembra a origem francesa das populares “tartes au chocolat” e principalmente o “fondant”. Em inglês, seu nome é “warm, soft chocolat e cake”.

Não importa qual é a origem verdadeira do bolinho de chocolate com recheio mole, o fato é que ele é um sucesso mundial.

No Brasil

Especula-se que o Petit Gateau chegou ao Brasil em meados dos anos 1990 quando os chefs de cozinha franceses, Erick Jacquin e Michel Brás, começaram a produzi-la em restaurantes de São Paulo. Hoje em dia ela está tão difundida que até algumas redes de fast food contam com ela no cardápio. 

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Romeu e Julieta é uma popular sobremesa brasileira composta por queijo e goiabada, mas você conhece a história dessa delícia?

Nesse artigo vamos falar sobre essa tradicional sobremesa. Confira!

Quem não conhece a história do amor proibido criado por William Shakespeare? O romance mundialmente conhecido também dá nome a uma iguaria da culinária mineira, que tem sua origem no Brasil Colonial: a goiabada com queijo.

História

Primeiramente, a goiabada e o queijo surgiram em Minas a partir da adaptação de receitas portuguesas com ingredientes encontrados no Brasil. A goiabada surgiu a partir da marmelada. O Queijo Minas segue o mesmo padrão de fabricação a partir do leite de vaca.

Essa sobremesa é conhecida por combinar com perfeição o doce e o salgado, além de existirem variações desse tradicional prato. 

Como surgiu

Essa combinação surgiu no Brasil durante o período colonial, quando durante os cafés existiam muitos ingredientes à mesa, podendo assim fazer a combinação de vários ingredientes. Apesar da influência portuguesa “ goiabada e queijo” deriva da cultura Búlgara.

A explicação para o nome do prato de da pela obra literária de  William Shakespeare que conta a história de um amor entre dois jovens que tinham famílias rivais, ou seja, assim como o casal os ingredientes são distantes, porém combinam perfeitamente.

Popularização do nome da sobremesa mineira pelo Brasil

Não existem registros históricos sobre como esse prato se popularizou pelo restante do país, mas especula-se que em meados dos anos 60, o desenhista Maurício de Souza (criador da Turma da Mônica) , desenvolveu uma campanha para as goiabadas Cica.

Na embalagem do produto, apareciam Mônica e Cebolinha interpretando os personagens de Shakespeare e, desde então, a sobremesa, tipicamente mineira, começou a ser chamada assim.

E você, gosta de romeu e julieta? No restaurante Tortuga você encontra essa e outras opções de sobremesas deliciosas !

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A internet é um meio vasto de receitas para quem ama culinária, mas a televisão também tem muitos programas interessantes sobre esse universo.

A gastronomia é um tema bastante explorado pelos produtores de cinema e televisão. Afinal, quem é que não gosta de ver uma receita bem feita?! 

Pensando nisso, neste artigo vamos falar sobre programas da TV aberta que falam sobre culinária. Confira!

Programas:

 MasterChef

O programa estreou em 2014 e já teve temporada de MasterChef Kids e MasterChef Profissionais e Amadores

Atualmente está em sua 8°  temporada e é apresentado pela jornalista Ana Paula Padrão, além de ter como jurados os chefs Henrique Fogaça e Erick Jacquin, além da nova jurada Helena Rizzo que entrou no programa após a saída da chef Paola Carosella. 

Mestre do sabor 

Mestre do Sabor é um programa exibido pela rede Globo onde um grupo de chefs experientes precisa mostrar seus talentos para elaborar diferentes pratos da gastronomia nacional. Além disso, os competidores são avaliados por renomados jurados e somente um deles se juntará ao grupo de Mestres.

 Pesadelo na cozinha

Pesadelo na Cozinha é uma produção da rede Bandeirantes onde o chef Érick Jacquin age como um consultor de restaurantes que está prestes a fechar as portas dando dicas e conselhos para ajudar a alavancar o estabelecimento.

Bake off Brasil

Bake off Brasil é um  programa de confeitaria exibido pelo SBT onde ocorre uma disputa na qual os participantes precisam preparar doces deliciosos e lindos. 

por fim, agora que você já conhece esses programas, que tal curtir um pouco desses entretenimentos?

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As músicas procuram inspiração em muitas coisas da vida, não é mesmo?  Ela tem o poder de deixar tudo mais divertido( dependendo da playlist que separamos) , quando escutamos uma música parece que o tempo passa mais rápido e descontraído.

E quando se trata de cozinhar, existem canções que também têm tudo a ver e deixam o clima bem mais animado.

Pensando nisso, alguns artistas criaram canções famosas inspiradas em comidas e pratos especiais.

Nesse artigo vamos listar algumas músicas cuja inspiração foi um belo prato de comida. Confira!

MÚSICA: FEIJOADA

Chico Buarque narra um pedido para a esposa para que ela prepare uma feijoada completa pros amigos que estão vindo pra almoçar na música “feijoada completa”.

Na canção ele pede para que ela frite torresmos, coloque mais água no feijão e ponha a cerveja no congelador. Para os amantes desse prato, é impossível escutar essa música sem ficar com água na boca.

MÚSICA: CHOCOLATE

Tim Maia fez a canção perfeita para os chocolovers de plantão, no hit “Chocolate” o artista fala que só quer chocolate, não dá pra negar que essa é a canção perfeita para quem está preparando a sobremesa e quer uma trilha sonora perfeita para o momento.

 CAFÈ

Na canção “ the coffee song” Frank Sinatra fala sobre a quantidade de café que nós temos aqui no Brasil. Para ele, nada de chá, ou suco de tomate, ou suco de batata, a gente só bebe café.

TRUFA

George Harrison (ex Beatles) escreveu “Savoy Truffle” em homenagem ao amigo Eric Clapton, que adora doces. Principalmente uma caixa de trufas que eram vendidas com creme de cereja e leite de coco.

MÚSICA: DOCES

A cantora Marisa monte fala sobre várias gostosuras na música “Não é proibido“, na melodia ela cita guloseimas como: jujuba, bananada, pipoca, cocada, queijadinha, sorvete, chiclete, sundae de chocolate, paçoca, mariola, quindim, frumelo, doce de abóbora com coco, bala juquinha, algodão doce e manjar. Delícia né?

FARINHA

Djavan na canção “Farinha” fala sobre essa comida que compõem o prato de muitos brasileiros.

Gostou deste artigo? Então que tal criar uma playlist com essas músicas na hora de cozinhar? Mão na massa !

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Em decorrência da pandemia mundial causada pelo Coronavírus, foram necessárias mudanças de hábitos nos lares quanto a atitudes de higienização pessoal de produtos de consumo dentre eles, as frutas e verduras.

Uma dessas mudanças está relacionada aos produtos que são levados para as casas, principalmente frutas e verduras que se encontram expostas e passam pelo contato de diferentes pessoas. 

Lavar bem as cascas das frutas e os legumes com bicarbonato de sódio ou água sanitária, além de eliminar sujeira, agrotóxicos e pesticidas, também permite a remoção de vírus e bactérias responsáveis por doenças. 

Pensando nisso, neste artigo vamos dar algumas dicas de como higienizar os alimentos ao chegar ao mercado de maneira correta.

Lavar as mãos antes de pegar em alimentos

A primeira dica já é muito comum. Ao chegar do mercado ou feiras a recomendação é lavar corretamente as mãos e descartar as embalagens em local devido;

Use água morna ou em temperatura ambiente para higienizar as frutas e verduras

Primeiramente, para lavar as frutas e verduras, use água corrente e esfregue os produtos com suas mãos para remover a sujeira e os microorganismos da superfície. Para alimentos com casca dura ou firme, é possível usar uma escova vegetal para higienizar a superfície; 

Além disso, evite usar água quente, a temperatura alta pode permitir que os microorganismos penetrem no caule ou na ponta do fruto. Lave os vegetais com água morna e sabão, para retirar a sujeira visível a olho nu;

Deixe as frutas e verduras de molho

Por fim, deixe as frutas e as verduras com casca de molho em uma bacia com 1 litro de água e 1 colher de bicarbonato de sódio ou de água sanitária, por aproximadamente 15 minutos;

E aí, gostou das dicas? Então agora não tem desculpa para não lavar os alimentos da maneira correta. Proteja você e a sua família!

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Dieta detox: será que ela funciona mesmo e é saudável?

O macarrão é conhecido pela facilidade na hora do preparo, mesmo assim alguns erros ainda são muito comuns. Todo mundo acha que fazer macarrão é simples, mas alguns erros podem fazer com que esse prato fique ruim.

Nesse artigo vamos falar sobre coisas que as pessoas erram na hora de fazer macarrão.

Cozinhar demais  a massa, demorar a escorre-la ou de lavar o macarrão antes de colocá-lo no molho são erros comuns que as pessoas cometem na hora de preparar esse prato.

Confira abaixo os erros mais comuns que devem ser evitados:

Usar panela muito pequena para fazer a receita:

Uma panela maior permite que tenha água o suficiente para o cozimento, também é preciso espaço para que a massa possa se mover na panela. Opte sempre por panelas maiores e sem tampa.

Quebrar o macarrão:

Isso é com certeza uma das maiores gafes no momento de fazer essa massa. Escolha panelas altas para cozinhar o espaguete e jamais quebre o macarrão para que entre em panelas baixas.

Além disso, a massa precisa ser imersa totalmente na água e deve cozinhar em chama média.

Não colocar sal na água:

O macarrão deve sempre ser cozido em água salgada. Se isso não acontecer, ele ficará sem graça. A quantidade de sal depende do gosto de cada pessoa. Porém, é preciso ter em mente que apenas uma quantidade mínima de sal consegue, realmente, entrar na massa.

Deixar o macarrão cozinhar além do tempo:

O tempo indicado na embalagem  é o ideal para que o macarrão fique al dente, ou seja, cozido por fora e com o miolo cru. Não é recomendado ir além desse tempo para não perder a consistência.  Você só vai saber se o macarrão está realmente apetitoso provando e sentido como está a textura.

Agora que você já está informado, é só colocar em prática suas habilidades na cozinha. Mãos à obra e bom apetite! 

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Degustação de azeites: aprenda a combinar os sabores e pratos

Degustar é saber avaliar e apreciar bem os sabores daquilo que está consumindo. As degustações mais conhecidas são as de queijos e vinhos, mas você sabia que é possível fazer uma degustação de azeites?

Assim como acontece com os vinhos, encontrar o melhor azeite vai depender de cada paladar. Isso porque, a cada degustação é possível encontrar características, aromas e sabores próprios de cada azeitona, o que contribui para aquele azeite. 

Para que você possa aprender melhor sobre o assunto, separamos algumas dicas e informações que irão te guiar no universo da degustação. Confira!

Prepare-se para a degustação

Por conta do jejum, o período ideal para a degustação de azeites é durante a manhã. Entretanto, o jantar também é um horário propício para isso, sendo de extrema importância evitar ingerir café ou bebidas alcoólicas antes. Fumar também pode atrapalhar na hora de saborear o óleo extraído das azeitonas. 

Preparar o ambiente também é importante para a degustação. O ideal é separar pequenas porções de azeite, com no máximo 20ml e, também, é indicado ingerir maçã e água para limpar o paladar entre as degustações. 

Identifique os aromas 

Para conseguir identificar melhor o aroma, é indicado tampar e agitar o recipiente em movimentos circulares para que o azeite se espalhe pelas bordas. Depois disso, destampe e inspire lentamente o aroma para identificá-lo de acordo com o tipo do azeite. 

Identifique os sabores

Após reconhecer o aroma, ingira uma pequena porção, suficiente para preencher toda a boca. Assim é possível perceber a intensidade do sabor e classificar se o azeite é mais intenso ou suave. Além disso, na ingestão o sabor amargo toma conta da boca, logo com a sensação picante na garganta, causado pela degustação. Isso acontece, porque quanto maior a presença de fenólicos, melhor é a qualidade do azeite. 

As principais características do sabor são frutado, amargo e picante, e essa classificação é muito útil para o próximo passo: harmonização de sabores.

Harmonização de azeites

Após identificar o tipo de azeite, fica mais fácil harmonizá-lo com outros sabores, levando em consideração a textura e intensidade do azeite.  

Para saladas cruas, azeites mais suaves como frutado verde e amendoado são os mais indicados. Já para pratos mais delicados como massas e peixe, o azeite extra virgem , com um toque mais amargo e picante são os mais recomendados. Para combinações mais marcantes como pizzas, alguns tipos de queijos e pães, os azeites verdes são a melhor opção. 

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Com esse friozinho, não tem nada melhor do que escolher um filme e se acomodar debaixo das cobertas, né? Então que tal aproveitar este momento para assistir um filme sobre o universo da gastronomia? 

Pensando nisso, separamos 5 filmes de gastronomia que são um verdadeiro encanto e darão o tempero perfeito para curtir o final de semana na frente da telinha. Ficou curioso? Então confira!

Toast: A história de uma criança com fome

Baseado na biografia de Nigel Slater, Toast traz a história de um menino fascinado pela culinária, que tinha uma mãe que não sabia cozinhar. Quando sua mãe morre, seu pai acaba se casando novamente, mas desta vez com uma cozinheira de mão cheia!

Com isso, Nigel começa a disputar com sua madrasta a atenção do pai através de receitas e pratos deliciosos. Vale a pena assistir!

Ratatouille

Para quem é fã de animação, Ratatouille é uma ótima opção!

O filme tem como personagem principal Remy, um rato que sonha se tornar um chef de cozinha. Ao longo da história ele conhece Linguini, um ajudante de cozinha muito atrapalhado, e logo começam a trabalhar, secretamente, juntos, na recriação de uma receita que deixa o restaurante muito famoso. 

Julie & Julia

Baseado na história real, o filme conta como Julie resolve preparar, no prazo de um ano, as 524 receitas do livro de Julia Child e registrar tudo em seu blog. Durante o filme é possível ver como a gastronomia ajudou a mudar sua vida!

Simplesmente Martha 

A obra narra a história de Martha, uma chef de cozinha, que possui uma vida monótona, mas vê tudo isso mudar após a morte da sua irmã e a responsabilidade de ter que criar sua sobrinha Lina, de apenas oito anos. Além disso, ela passa por mudanças no trabalho, como a chegada do chef italiano, Mario.

É uma história de deixar qualquer um com gostinho de quero mais!

Estômago

Não poderia faltar um bom filme brasileiro!

A comédia conta a história de Raimundo, que saiu da Paraíba para tentar a vida em São Paulo e logo começa a trabalhar em um boteco, onde descobre seu dom para a cozinha. O filme é repleto de humor e possui um final surpreendente!

Agora que você já sabe quais são os filmes da lista, aqui vai um aviso: não deixe para assistir com fome, do contrário vai ficar com água na boca!

E se quiser deixar ainda melhor essa noite de filmes, é só trocar a pipoca por um delicioso delivery do Tortuga Restaurante! É só pedir o seu dar play!

O inverno é a temporada oficial dos queijos e vinhos. Afinal, nada melhor que passar a noite desfrutando desta combinação deliciosa e cheia de sabor. Porém, para que essa combinação fique boa, é preciso ficar atento a alguns detalhes. Para saber mais, continue lendo este post. 

Tipos de queijos

Como se sabe, existe uma grande variedade de queijos, com texturas e sabores completamente diferentes. Para uma combinação harmoniosa é importante ficar atento às características do queijo, para então escolher o vinho certo. 

Queijo fresco

Na categoria de queijos frescos entram o minas, o cottage, a ricota, o feta e o mascarpone. Com sabores mais suaves e delicados, harmonizam perfeitamente com vinhos brancos leves e acidez moderada. 

Queijos de pasta filada

Os queijos mussarela, provolone e caciocavallo são os mais conhecidos dessa categoria. O ideal é harmonizar esses queijos com o um Sauvignon Blanc, mas ele também combina muito bem com champagne, vinho tinto e rosé. 

Queijos de mofo branco

Por ser um queijo gorduroso precisa de um vinho com maior acidez para harmonizar o sabor. O mais conhecido desta categoria é o queijo brie e a combinação ideal para ele são os vinhos brancos e espumantes.  

Queijos azuis

Gorgonzola, roquefort e stilton são os principais queijos dessa categoria. Com aromas, características e textura cremosa, o sabor costuma ter um sabor bem forte e salgado. A melhor opção para degustar este queijo são os vinhos de sobremesa e espumantes.

Queijos semiduros

São aqueles queijos com sabor leve e textura firme. O mais utilizado para esse grupo é o gouda, e o vinho para harmonizar são os tintos mais robustos. 

Como você pode ter percebido, a harmonização de queijos e vinhos está totalmente relacionada às suas características e sempre vai escolher a bebida certa!

Agora que você já sabe como combinar os sabores, aqui vai uma dica, na hora de servir como sempre do queijo mais leve para o mais pesado. 

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