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Filé Mignon: conheça formas simples de preparar esse delicioso corte de carne

maio 22nd, 2020 Posted by Blog, Dicas, Mignon, Receita 2 thoughts on “Filé Mignon: conheça formas simples de preparar esse delicioso corte de carne”

Muito popular em todo o mundo por sua suculência e maciez, o filé mignon é, além de tudo, uma carne bastante versátil, a qual pode ser utilizada como base de muitas receitas.

Todavia, para saber prepará-lo corretamente e usufruir de seu delicioso sabor por completo, existem algumas diretrizes importantes que devem ser consideradas.

Quer saber mais? Então confira em nossas dicas a seguir:

A textura e sabor do filé mignon são capazes de encantar até os mais refinados paladares desde a primeira garfada.

O corte pode ser servido tanto como acompanhamento, como sendo a estrela única e principal da refeição. 

Contudo, essa carne tende a se tornar ainda mais prodigiosa quando recebe a adição de molhos e diferentes temperos que ressaltam seu sabor.

Formas corretas de preparar o filé mignon

Filé mignon prático preparado na frigideira

Apesar de se tratar de uma carne de primeira, o filé mignon também pode ser preparado de forma prática, na frigideira

Para essa opção, você pode utilizar a carne em duas versões, medalhão ou bife.

É importante que você saiba que a frigideira contribui muito com o selamento da carne, sendo ideal para os que preferem-na ao ponto.

Ao prepará-la na frigideira, você também tem a possibilidade de deixá-la mais dourada por fora e suculenta por dentro.

Quanto mais tempo em fogo médio, menos rosa sua carne ficará.

Acompanhe o passo a passo para obter o resultado ideal na frigideira:

Adicione sal por todo o filé mignon de maneira igual, mas com cuidado para não exagerar.

Em seguida, adicione pimenta-do-reino.

Lembrando que esse processo só deve ser realizado no momento em que a carne for ser preparada. 

Não tempere com antecedência se por utilizar a frigideira.

 Leve a frigideira ao fogo e em seguida adicione a ela 2 colheres (sopa) de óleo.

Garanta que a mesma já esteja quente ao adicionar sua carne.

Após adicionar seu filé mignon, deixe-o sem mexer para que sele de um lado.

O momento de virar, será quando você observar que a parte de cima do seu mignon começou a apresentar uma característica úmida.

Repita o mesmo processo do outro lado.

Quando a parte superior da carne também estiver úmida e ambos os lados selados, retire-a da frigideira.

O Filé mignon também pode ser preparado na manteiga, um método bastante prático e que com certeza lhe renderá muitos elogios! 

Confira em nosso post a seguir! 

sobremesa mineiro com botas. Tortuga Restaurante

Mineiro com Botas: Conheça a origem dessa curiosa e saborosa receita

maio 15th, 2020 Posted by Blog, Dicas, Experiência Gastronômica, História, Tortuga 0 thoughts on “Mineiro com Botas: Conheça a origem dessa curiosa e saborosa receita”

Após viajarmos pela história e pela gastronomia de diversas parte do mundo, chegou o momento de explorarmos um doce brasileiro, o Mineiro com Botas!

Apesar de não ser muito conhecido no Brasil, o prato é bastante tradicional e aclamado pelas famílias do estado onde surgiu, Minas Gerais! E não é por menos.

 A curiosa e muito saborosa sobremesa surgiu por volta do século XVII, quando a mineração era bastante popular no país, principalmente nas regiões do Mato Grosso do Sul, Goiás e Minas Gerais. 

Todavia ainda não tinha o mesmo nome pelo qual é conhecida hoje.

Conta-se que na época era bastante costumeiro que as esposas esperassem o retorno de seus esposos que estavam em trabalho com um grande e caprichado banquete.

Já que, a maioria dos mineradores demora semanas e até mesmo meses para retornar a suas famílias devido ao duro serviço que muitas vezes era fatal, aumentando ainda mais a expectativa desse retorno.

A realidade não era fácil para esses trabalhadores e suas famílias, principalmente quando levado em conta que as condições de trabalho eram precárias, se assemelhando muito ou mesmo se enquadrando a escravidão.

Por conta disso os ingredientes utilizados no preparo dos banquetes de recepção dos mineradores era na maioria das vezes muito simples. 

Geralmente cultivados na própria terra da famílias ou em pomares e hortas de sítios vizinhos.

Dessa forma surgiu o doce Mineiro com Botas, cujo nome homenageia esses trabalhadores.

A receita leva como principais elementos, o queijo de minas, bananas, açúcar e ovos.

 Apesar de ter origem mineira, a sobremesa também ganhou bastante força no estado do Rio de Janeiro, onde é facilmente encontrada no cardápio de bons restaurantes da região.

Existem algumas variações da receita, podendo incluir ingredientes como o doce de leite, leite condensado e como preferimos, com goiabada.

O sabor é diferente de tudo o que a maioria das pessoas já está acostumado e programado a saborear em uma sobremesa e por isso, o prato é tão prestigiado por quem o conhece.

E você já provou o Mineiro com Botas?

No Tortuga Restaurante, o Mineiro com Botas está entre as principais pedidas de nosso cardápio, que está repleto de pratos especiais, feitos com ingredientes selecionados e levando em conta a importância de suas origens.

Faça agora mesmo seu pedido dessa deliciosa e histórica sobremesa ou se preferir tenha uma experiência completa apreciando-a em nosso temático restaurante, o qual está seguindo as criteriosas recomendações de higiene e prevenção contra a COVID-19, segundo decreto. 

 

Harmonização de vinho com comida: aprenda combinações perfeitas.Foto/reprodução: LIGHTFIELD STUDIOS

Harmonização de vinho com comida: aprenda combinações perfeitas

maio 8th, 2020 Posted by Bebidas, Blog, Dicas, Experiência Gastronômica, Tortuga, Vinhos 0 thoughts on “Harmonização de vinho com comida: aprenda combinações perfeitas”

Em nosso último post você pôde conhecer as primeiras indicações para todo aprendiz de harmonização de vinhos e pratos. 

Depois de conhecer algumas das combinações mais saborosas, trazemos a você a parte dois da nossa série especial para que você aprenda de uma vez por todas a fazer combinações inigualáveis com cada tipo de vinho. 

Pronto para mais harmonizações? 

Então vamos lá! 

Espumante Moscatel para os sabores doces e cítricos

O popular Moscatel é um verdadeiro queridinho do nosso país, o espumante é bastante presente em nossas festas de fim de ano, como o Natal e Ano-novo.

Ele harmoniza muito bem com sabores doces e cítricos e por isso, é bastante indicado para salada de frutas, ou pêssegos em calda por exemplo.

Espumantes demi-sec também podem ser utilizados com a mesma finalidade.

Pratos apimentados combinam com Syrah!

Proteínas marinadas no cominho e acompanhadas de ervas picantes harmonizarão perfeitamente com um vinho que conte com muitos toques de especiaria, os melhores Syrah por exemplo, compreendem exatamente esse atributo e por isso serão sua melhor escolha nesse caso.

Merlot e molhos escuros

O Merlot tem uma característica curiosa relacionada a harmonização. Ele tem o mesmo poder da Cabernet Sauvignon, porém aceita um pouco melhor molhos.

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Pratos com carnes (como os que harmonizam com Cabernet Sauvignon), podem receber algum molho mais denso e cremoso. 

Filé ao molho madeira pode fazer o casamento perfeito para esse vinho. 

O motivo é simples, além do sabor, traz a textura ideal para limpar o paladar do molho cremoso.

Harmonização com espumantes Rosés

Espumantes rosés são uma excelente combinação com diversos pratos, entre o eles as entradas.

Canapés salgadinhos e por aí vai. 

Mas se não bastasse isso, eles também tendem a harmonizar de maneira impecável com pratos que que levem uma certa crocancia e proteínas gordurosas, que vão muito bem com a acidez do espumantes rosés.

Pratos clássicos pedem vinhos elegantes

Bordeaux Beuf Bourguignon e Pinot Noir francês. O que todos esses vinhos têm em comum? 

A harmonização ideal com pratos clássicos da culinária francesa.

Se a pedida o cardápio da ocasião inclui carnes de caça por exemplo, vinhos tintos como o Bordeaux complementarão a sua experiência gastronômica.

Para aproveitar uma noite entre amigos, prefira sabores descompromissados!

Para momentos de descontração, abra mão de harmonizações complexas.

Eventos casuais, pedem vinhos mais simples, que possuam maior acidez e frescor. 

Se o objetivo é colocar o papo em dia, dar boas risadas, curtir uma tarde relax de verão na piscina ou mesmo dividir um almoço descompromissado, você não precisava de um sabor complexo que seja o centro das atenções, até mesmo porque, é importante levar em conta que em um encontro informal com diversos amigos, nem todos entenderam sobre vinhos.

Dessa forma, você poderá usufruir do mais importante naquele momento fresh casino.

Por isso, deixe os sabores mais intensos ou mesmo delicados para ocasiões mais específicas.

Combinado?

Agora que você já entende tudo de vinho, que tal combinar as opções apresentadas nesse e em nosso post anterior com as especialidades de sabor único, do cardápio do Tortuga Restaurante?

Posteriormente compartilhe conosco nos comentários qual foi a combinação escolhida e o que você achou do resultado da sua harmonização. 

Harmonização perfeita com vinhos: aprenda de uma vez por todas a fazer 

maio 1st, 2020 Posted by Bebidas, Blog, Dicas, Experiência Gastronômica 0 thoughts on “Harmonização perfeita com vinhos: aprenda de uma vez por todas a fazer ”

Por meio de indicações simples é possível fazer harmonizações perfeitas, para tornar ocasiões simples ou refinadas em momentos inesquecíveis.

Equilibrar adequadamente as refeições com as bebidas que as acompanham é uma arte milenar.

Por meio dessa estratégia, é possível realçar o que cada prato tem de melhor, tornando simples ocasiões em experiências gastronômicas ímpares. 

Pensando nisso preparamos uma série de dicas simples de sabores que se adequam bem a determinados tipos de vinho, para que você nunca mais erre suas harmonizações.

Isso também criará a oportunidade de surpreender seus amigos e acompanhante em um próximo jantar ou almoço especial. 

Pronto (a)?

Dica importante: Se os pratos desejados ou que você costuma preparar/pedir não estejam nas sugestões, procure associar a indicações, para não errar e conquistar combinações surpreendentes.

Chardonnay

Nossa primeira opção é um excelente acompanhamento para peixes ricos em gorduras e com molhos marcantes.

Brancos, sedosos e amanteigados, com passagem por barrica e de boa estrutura, como é o caso do Chardonnay, são a escolha excelente se você contar com salmão ou qualquer outro fruto do mar que venha acompanhado de molhos com sabores mais marcantes.

Importante: o Chardonnay necessita ser bem estruturado para fazer essa harmonização. Chardonnay ligeiro (com preço mais em conta e mais fresco), não harmonizaram bem com esses pratos.

Espumantes: acompanhamento ideal de pratos salgados

Grande parte dos vinhos espumantes secos, como os nacionais de Pinto Bandeira, as cavas espanholas, champanhes e crémants franceses, possuem um leve toque adocicado.

Essa característica, faz com que eles sejam extremamente frescos quando harmonizados a alimentos salgados e crocantes, formando uma combinação perfeita.

Cabernet Sauvignon x carnes vermelhas suculentas

Se o prato da noite vem acompanhado de carne vermelha, principalmente cortes suculentos, Cabernet Sauvignon, das serras gaúcha e catarinense, vinhos franceses ou alguns seletos argentinos, com potencial maior de guarda, poderão ser muito beneficiados da harmonização.

Os taninos firmes destes vinhos tendem a refrescar o palato, limpando as papilas gustativas a cada garfada.

Os populares bordaleses (mistura de Cabernet Sauvignon com Merlot, os blends) também costumam ser uma excelente pedida para o acompanhamento de bifes robustos ao ponto ou mal passados. 

Dica: Filé Mignon e Cordeiro são excelentes pedidas nesse caso, principalmente quando acompanhadas de molhos de ervas frescas.

Se a noite é de queijos e vinhos, aposte no Rosé!

Alguns tipos de queijos harmonizam melhor com vinhos brancos, outros com vinhos tintos. No entanto, a maioria deles vai muito bem com um rosé seco.

Essa opção de vinho carrega a acidez de um branco e a característica frutada de tinto. Se for pedir uma pizza, por exemplo, lasanha aos quatro queijos, ou um prato regado de queijo, o Rosé será a combinação perfeita!

Sauvignon Blanc: a combinação ideal para pratos frescos e molhos com maior acidez  

vinho ideal para acompanhar comida joponesa. foto: LIGHTFIELD STUDIOS - adobe

Pratos frescos e molhos com certa acidez são ideais para harmonizar com os Sauvignon Blancs.

É uma das maiores indicações para os apaixonados pela culinária japonesa, por exemplo.

Para os opcionais mais ricos e encorpados, você pode optar ainda por pratos à base de vegetais acompanhados de molhos preparados com iogurte natural.

Molhos para saladas, geralmente, trabalham bem junto ao Sauvignon Blanc. 

Frutos do mar, de forma geral, com acompanhamentos que contenham maior acidez, também tendem a fazer grande sucesso.

Pinot Grigio e os pratos leves!

Por mais que não seja muito popular e fácil de encontrar no Brasil, o Pinot Grigio oferta uma opção leve e perfeita para harmonizar com saladas e sushis, além de outros pratos acompanhados de peixe.

Os sabores desses alimentos parecem ganhar uma versão totalmente nova quando acompanhados de vinhos delicados, como é o caso do Pinot Grigio.

Experimente essa combinação!

Malbec

Quando falamos em Malbec argentino, principalmente os mais encorpados e profundos, temos em vista o sabor ideal para acompanhar molhos como os agridoces e apimentados, além do popular barbecue.

Para ter uma experiência gastronômica completa, harmonize-o a pratos que levem frango frito ou assado, acompanhado de molhos como os indicados.

Está gostando dessas dicas?

Então acompanhe nossa segunda série de harmonização de vinhos x pratos em nosso post a seguir. 

jantar romantico em casa ideias. Foto: New Africa - Adobe.

Jantar romântico em casa: saiba como preparar um surpreendente durante essa quarentena

abril 24th, 2020 Posted by Blog, Dicas, Experiência Gastronômica, Sobremesas 0 thoughts on “Jantar romântico em casa: saiba como preparar um surpreendente durante essa quarentena”

Com dicas simples é possível sair da rotina e ainda surpreender seu amor com um jantar romântico seguindo dicas simples.

Devido a pandemia do coronavírus e isolamento social indicado para o fretamento da disseminação do vírus, diversos casais se viram reclusos em casa sem poder realizar algumas de suas atividades favoritas. Tais como ir ao cinema, viajar juntos e jantar fora.

Jantar está entre um dos maiores hobbies de diversos casais no Brasil e no mundo, não trata-se apenas de algo que necessite de uma ocasião especial, pode ocorrer apenas como uma prática ao qual o casal aprecia e se bem fazendo na companhia um do outro.

Afinal, quem não gosta de apreciar deliciosos pratos preparados por chefs especialistas ?

Todavia, essa prática ficou deixada de lado nas últimas semanas, tendo em vista que diversos estabelecimentos fecharam as portas de seus espaços por hora, para prevenir a saúde de seus clientes.

Pensando nisso, nós do Tortuga Restaurante, especialistas em promover noites inesquecíveis para nossos clientes, inclusive casais, preparamos hoje para você, um guia com passos bastante simples para lhe ensinar a preparar um ambiente perfeito em casa para um jantar romântico.

Acompanhe as dicas a seguir e surpreenda seu cônjuge com essa criativa e carinhosa iniciativa. 

Toalhas de mesa, velas esquecidas a muito tempo na gaveta e louças pouco usadas reservadas para aquela ocasião especial que nunca chega, finalmente poderão ter seus dias de glória!

Tudo isso entra no jogo quando o assunto é criar a atmosfera perfeita para uma refeição a dois.

Esqueça os grandes buquês de rosas, eles possivelmente não estarão a sua disposição no jardim ou sacada de sua casa, por isso a ênfase deve ser dada no que é possível fazer.

1- Não esqueça das velas!

Além de deixar a decoração muito mais romântica, trás a sensação de aconchego ao ambiente. ideais para manter o amor aquecido.

Elas não precisam estar obrigatoriamente posicionadas no centro da mesa.

Recomendamos distribuí-las por todo o ambiente da sala de jantar, sala ou cozinha(como você preferir).

Para adicionar um toque moderno a um encontro noturno clássico, imagine isto: um ambiente de jantar encantador, luz suave de velas, talheres requintados e a opção de jogar bacara online gratis, adicionando uma pitada de emoção à sua noite.

2 – Piquenique urbano

piquenique em casa. Foto: New Africa - Adobe.

Se você e seu amor são do tipo “casal divertido”, menos clássico e que adora uma atividade ao ar livre, que tal improvisar um piquenique urbano?

A ideia é bastante simples, basta adotar a sua refeição uma toalha de mesa xadrez, e cores mais alegres para a decoração que pode ser feita na mesa convencional, no jardim, ou ainda em uma mesa menor e mais baixa, como a de centro da sala de estar ou mesmo no chão, para o caso de pessoas que morem em apartamento. 

Vai da sua preferência e imaginação!

Vale adotar também almofadas como acentos para dar ao jantar um clima ainda mais descontraído .

3 – Personalização com louças diferentes 

Louças  em tamanhos, cores e formas diferentes adotados de maneira que combinem entre si também podem ser uma ideia, caso o desejo seja trazer um efeito diferente a mesa.

4 – Faça dois pequenos arranjos

Segundo o feng shui, é sempre bom utilizar os objetos em pares.

Brinque com os enfeites como coadjuvantes, deixando um em cada canto da mesa, ao invés de colocá-los como ponto  principal.

Aqui você pode utilizar flores permanentes que já tem em casa, ou mesmo, pegar folhagens ou temperos que tenha em sua varanda/jardim. 

5 – Não tenha dó de utilizar os melhores pratos, taças e talheres da casa!

Como já dissemos, utilize aqueles especiais, que costumam ficar guardados, preferencialmente no caso de ter peças únicas, afinal, é momento de surpreender. 

Não é mesmo?

6 – A iluminação é fundamental!

A iluminação indireta trás todo um clima especial.

Apague as luzes e procure utilizar somente a luz de abajures, arandelas e das velas adicionadas ao local.

7 –  A aromatização é um ponto importante!

Por isso indicamos incensos ou velas com perfume, para marcar ainda a memória olfativa;

Importante: deixe esse artifício para os cômodos secundários da casa, para que o perfume das velas e incensos não se misturem ao aroma da comida.

8 – Atenção aos detalhes

Recadinhos com frases românticas e divertidas fazem toda a diferença na composição de um jantar romântico bem preparado no conforto do lar.

Aposte nessa ideia!

9 – Recordar é viver

Que tal dar mais utilidade aos esquecidos pisca pisca de natal?

Nessa ocasião eles poderão trazer uma agradável e sutil iluminação ao ambiente, sem contar que você pode incrementá-lo com fotografias , tornando – o em um belo varal de recordações.

Diz aí se essa ideia não irá surpreender o seu amor, trará mais leveza a rotina e ainda dará um UP ao relacionamento?

Faça o teste e posteriormente compartilhe conosco o resultado nos comentários!

E para não errar ou ter que se preocupar com o cardápio, já sabe né?

Basta escolher uma de nossas deliciosas e renomadas opções, que serão entregues na comodidade de seu lar por meio de nosso serviço de delivery, o qual assim como todos os demais do Restaurante Tortuga , tem tomado todas as medidas necessárias ante o coronavírus. 

Nossa indicação para essa data tão especial é uma entrada com nosso mix de frios (com azeitona, mussarela e pepino), salada da casa (com alface, agrião, palmito e tomate). Para o prato principal, mignon linguine primavera (suculento mignon grelhado ao molho rotti com champignon e linguine com molho branco acrescido de ervilha e presunto, gratinado com cheiros verdes, bacon e queijo parmesão) e para fechar com chave de ouro, petit gateau para a sobremesa.

Dessa forma, você se preocupará apenas em aproveitar o jantar junto de seu amor! 

Confira também as opções de bebidas disponíveis em nosso cardápio para essa data especial.

Macarrão caseiro aprenda receita fácil e dicas de cozimento. Foto: - Adobe.

Macarrão caseiro: aprenda receita fácil e dicas de cozimento

abril 17th, 2020 Posted by Blog, Dicas, massas 1 thoughts on “Macarrão caseiro: aprenda receita fácil e dicas de cozimento”

Pratos como lasanha ao molho bolonhesa e gnocchi estão estre os mais pedidos e comentados diariamente em nosso estabelecimento, redes sociais e canais de comunicação.

Além de ingredientes selecionados e paixão pelo que fazemos, contamos ainda com receitas tradicionais e muito especiais, para chegar ao resultado que nossos clientes tanto procuram e fazer no nosso restaurante um ponto de parada obrigatório na capital paranaense.

Pensando nisso e em nossos queridos consumidores, gostaríamos hoje de lhe trazer uma receita bastante simples e especial, capaz de tornar refeições do dia a dia, como um almoço ou jantar em família, em algo memorável e digno de muitos elogios.

Trata-se de uma receita especial de macarrão caseiro. Para aprender a preparar essa deliciosa receita, acompanhe nossas dicas e passo a passo a seguir:

IMPORTANTE: Essa é uma daquelas receitas que muito provavelmente você terá os ingredientes que necessitará em sua casa, evitando que precise sair para adquiri-los.

Ingredientes necessários para a massa especial de macarrão caseiro:

200 g de farinha de trigo

2 ovos

Modo de preparo da receita

Inicie peneirando a farinha de trigo em uma tigela, a fim de evitar granulados.

Junte os ovos à farinha e misture até que possa observar uma massa homogênea.

Em seguida, despeje a massa em uma superfície lisa e limpa para sová-la.

Utilizando a parte mais forte de suas mãos, empurre a massa para frente, até que a mesma fique achatada. Dobre-a ao meio e repita o processo até que ela esteja lisa e elástica.

Dica importante: Enquanto estiver sovando sua massa de macarrão caseiro, salpique de tempos em tempos, farinha de trigo à massa, para que ela não grude em suas mãos.

Pronto!

Muito simples, não é mesmo?

Agora basta dar a sua massa de macarrão caseiro o formato que você preferir, cortando a em tiras mais grossas, mais finas.

Ou como sua imaginação mandar!

Dica extra: Se estiver sem idéias, indicamos, com o auxílio de um rolo, esticar sua massa até que fique o mais fina possível em uma extensa tira. Feito isso, enrole-a em formato de rocambole e corte fatias com um pouco mais da medida de um dedo de largura.

Você terá uma tagliatelle!

Para o cozimento do seu macarrão caseiro:

Cozinhe a massa por cerca de 6 minutos em uma panela com água fervente.

Escolha seu molho favorito e finalize o prato!

Massa digna de uma “nonna”

Se você ainda costuma perder o ponto da massa de seu macarrão atente-se às nossas simples instruções a seguir para angariar uma massa diga de uma “nonna”:

1 – Muita água, sal e nada de óleo!

O ideal é que sejam adicionados 1 litro de água para cada 100g de massa que você irá cozinhar. Nada de economizar nessa parte. Combinado?

O sal deve ser inserido à água logo em seguida que ela estiver começando a ferver.

Nunca utilize óleo ou mesmo azeite para o preparo de seu macarrão, pois ele tende a deixar a massa do macarrão pesada. Com exceção das massas recheadas, essas sim podem receber o uso de óleo e/ou azeite durante seu preparo. 

2 – Massa inteira e água exclusivamente fervente

Sua massa de macarrão só deve ser adicionada à água quando a mesma estiver fervido e lembre-se de não quebrar a massa. O ideal é adicioná-la inteira a panela escolhida.

Com a ajuda de um talher grande mexa sua massa de macarrão até que ela amoleça aos poucos e fique totalmente submersa.

3 – “Al dente” é o ponto ideal da sua massa!

O ponto correto do macarrão é “al dente”, ou seja, uma massa cozida e firme!

Cada tipo de massa possui um tempo ideal de cozimento, por isso, ao preparar uma massa pronta, atente-se sempre à instrução de tempo de preparo contida na embalagem.

4 – Escorra o macarrão e acrescente o molho logo em seguida!

Macarrão gostoso é aquele que acabou de sair da panela!

Se a sua massa está no ponto ideal, escorra-a e misture o molho selecionado e sirva-a logo em seguida.

Caso o prato não leve molho, agora, com a massa finalizada, é importante que você acrescente um fio de azeite em seu macarrão para que ele não grude.

Gostou das dicas?

Ao finalizar a experiência, não esqueça de compartilhar conosco nos comentários, o que você achou da receita e truques para ter uma massa de macarrão caseira ideal.  

Bacalhau: Receita simples e deliciosa para fazer na Páscoa 

abril 10th, 2020 Posted by Blog, Culinária, Dicas, Receita 0 thoughts on “Bacalhau: Receita simples e deliciosa para fazer na Páscoa ”

Com a Páscoa se aproximando iniciam-se os preparativos para uma das comemorações mais significativas para as famílias brasileiras. 

Mesmo com o distanciamento social sugerido e determinado por governantes, diversas pessoas, mesmo que reclusas em seus lares, pretendem comemorar essa especial, como é de costume.

Pensando nisso e em aquecer ainda mais essa celebração tão esperada trouxemos hoje a você uma dica especial de receita do requisitado bacalhau. 

Simples, tradicional e extremamente saborosa!

Acompanhe o passo a passo dessa prática receita a seguir:

Ingredientes necessários para o bacalhau especial de Páscoa

250 g de lascas de bacalhau cozida (dessalgada)

250 g de batatas cozidas e cortadas

100 g de cebola refogada

100 ml de azeite de oliva extra virgem

50 gramas de azeitonas pretas (de preferência as sem caroço)

2 ovos cozidos

Modo de preparo:

Em uma forma ou travessa adicione o bacalhau já cozido, seguido das batatas também cozidas e cortadas, as cebolas e as azeitonas. 

 Regue todos os alimentos com o azeite extra virgem e leve-os ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. 

Retire do forno, acrescente ao prato os ovos cozidos e está pronto!

Agora basta servir e encantar a toda a família!

Gostou da dica?

Então compartilhe com amigos e familiares para que todos possam usufruir de um caloroso e muito saboroso almoço nessa Páscoa!

Nós do Tortuga Restaurante gostaríamos de aproveitar a oportunidade para desejar  uma excelente Páscoa a todos os tripulantes de nosso navio! 

Veja também: 

+ Como preparar deliciosa receita de risoto com tomate seco 

+ Massas x Molhos: Aprenda a fazer combinações perfeitas

bolo integral. Foto: anna shepulova - Adobe

2 receitas de bolo para fazer em casa durante a quarentena

abril 3rd, 2020 Posted by Blog, Culinária, Dicas, Receita 0 thoughts on “2 receitas de bolo para fazer em casa durante a quarentena”

Nada melhor que uma deliciosa receita de bolo para tornar o lanche da tarde um momento ainda mais agradável. Não é mesmo?

E se ao invés de uma, você puder contar com duas receitas diferentes?

As dicas de hoje vêm diretamente dos livros de receitas de duas grandes mulheres, Sophie Deram e Fernanda Valdívia, e prometem agradar os mais diversos paladares. Dos mais tradicionais até os que dão preferência a opções mais leves e menos calóricas.

Vamos às receitas?

Nossa primeira parada é pela cozinha de Sophie Deram.

Nutricionista, doutora pela USP e especialista em neurociência do comportamento alimentar, Sophie acredita no “comer bem e saudável” e não é uma adepta das tradicionais dietas.

O bolo que trouxemos hoje, leva ingredientes simples, saudáveis e que você provavelmente tem aí em sua casa. É nossa primeira e deliciosa sugestão para seu lanche da tarde.

Bolo de banana integral

Ingredientes:

4 bananas

3 ovos

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de sua preferência

meia colher (chá) de canela (opcional)

1 e meia xícara (chá) de açúcar de sua preferência

meia xícara (chá) de farinha branca

meia xícara (chá) de farinha de aveia

1 xícara (chá) de farinha integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

 Modo de preparo:

  1. Em um recipiente médio, coloque as bananas e amasse-as com um garfo.
  1. Acrescente os ovos, o óleo, a canela e o açúcar e misture com ajuda de um batedor de arame ou uma espátula.
  1. Adicione ao poucos a farinha com o fermento e misture até que vire uma massa homogênea.
  1. Em uma forma redonda com furo no meio, de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos ou até que, ao inserir um palito ou faca de metal, os mesmos saiam secos. 
  1. Espere o bolo esfriar e sirva com um café ou chá.

Nossa segunda opção de receita vem diretamente de São Paulo, onde a famosa Chef, Fernanda Valdívia, encanta paladares com suas deliciosas opções para serem degustadas no melhor estilo slow food: comida para apreciar sem pressa.

 A dica é excelente para quem prefere aquelas tradicionais receitas de “bolo de vó”.

 Molhadinhos e cobertos por coco, essa apaixonante receita com certeza lhe renderá muitos elogios.

 Bolo de Coco Molhadinho

receita de bolo molhadinho de coco. Foto: jantima - Adobe.

 Ingredientes

6 ovos

360 g de açúcar (aproximadamente 2 xícaras)

420 g de farinha (aproximadamente 3 xícaras)

1 colher de sopa (ou 18 g) de fermento

1 copo de 240 ml de suco de laranja

Calda

400 ml de leite (ou o quanto for necessário)

uma lata ou caixa de leite condensado (aproximadamente 1 1/2 xícara, ou 400g)

400 ml de leite de coco

Coco ralado na quantidade necessária para cobrir o bolo todo

Modo de preparo

  • Bater as claras em neve e adicionar as gemas uma a uma batendo tudo; • Adicionar o açúcar e o fermento;
  • Colocar a farinha e o suco de laranja, intercalando os dois ingredientes, sempre mexendo com a espátula
  • Assar no forno a 180 graus por 30 minutos
  • Depois de tirar do forno, derramar a calda por cima (para ficar bem molhadinho!) e cobrir toda a superfície do bolo com o coco ralado

 Gostou dessas dicas?

 Compartilhe conosco qual delas você fará em sua casa!

 E, após fazer, não esqueça de compartilhar conosco qual foi o resultado.

 Temos certeza de que será surpreendente e muito aprovado por todos em sua casa. 

O Tortuga Restaurante conta com as melhores opções de pratos com carnes nobre, massas e acompanhamentos da cidade de Curitiba, além de sobremesas e bebidas especiais, para que você aprecie refeições completas e com sabores inigualáveis. 

Com foco primordial na higiene e seleção dos alimentos, temos trabalhado todos os dias para oferecer alta qualidade para nossos clientes, mesmo durante a quarentena, por meio dos serviços de delivery.  

Confira nosso cardápio, acesse nossas redes sociais e descubra os melhores sabores e opções para receber no conforto de sua casa, afinal, você merece uma refeição excepcional!

6 museus que você pode visitar da sua casa na quarentena

março 27th, 2020 Posted by Blog, Dicas, História, para fazer na quarentena 0 thoughts on “6 museus que você pode visitar da sua casa na quarentena”

Aplicativo permite que usuários visitem o interior de museus do mundo todo e suas principais obras. 

Viajar pela história é um dos pratos principais quando a pauta é nosso restaurante, o Tortuga, que celebra a trajetória de um pirata real que viveu seus últimos dias na capital paranaense, o Zulmiro!

 Com a pandemia da COVID-19 se espalhando pelo mundo de forma desordenada, muitas instituições se viram obrigadas a fechar suas portas, de ensino secular, religioso e até mesmo culturais.

 Mas se você está aí pensando que isso lhe impedirá de conhecer novos lugares, culturas e histórias nesse momento, saiba que está muito enganado.

Pelo menos no que diz respeito a diversos museus espalhados pelo mundo. 

Um site intitulado Arts & Culture (Artes e Cultura), disponibiliza a visualização do interior e, claro, das obras de diversos museus que podem ser apreciados por você, no conforto de sua casa, durante a quarentena. 

 E não para por aí, visitantes contam ainda com o artifício de saber como uma das obras apresentadas ficaria em uma parede da sua casa, só por curiosidade.

 Para ativar essa divertida opção, basta baixar o aplicativo e permitir o acesso à sua câmera.

 Em seguida, deve clicar no ícone em formato de caixa no canto inferior direito e fazer movimentos circulares com o telefone apontando para o chão. Depois disso, é só arrastar a pintura para o local pontilhado que aparecerá na sua tela e estará pronto!

 Agora você pode apreciar a obra como se ela estivesse pessoalmente no mesmo local em que você está. 

 E fique tranquilo quanto à qualidade do recurso, pois além da obra ficar ampliada em sua casa, você também poderá contar com o máximo de detalhes da pintura.

 Incrível, não é mesmo?

Importante: Nem todas as obras dos museus selecionados possuem essa permissão, por isso, se algo der errado em uma peça escolhida, tente outra e saiba que não é um erro do aplicativo!

Diversas outras obras estarão disponíveis para sua experiência. 

1. Musée d’Orsay, na França

Nessa lista especial, você poderá contar com nada mais nada menos que uma visita pelo museu que já foi eleito o melhor de todo o mundo em 2018.

Em seu acervo, obras de grande estima como o Auto-Retrato de Van Gogh e os Lírios d’Água Azuis, de Monet estão a disposição dos visitantes que apreciam o impressionismo!

 2. Museu de Van Gogh, em Amsterdã

Além de abrigar obras importantes da trajetória de Van Gogh, o aplicativo permite aos usuários conferir diversas curiosidades pessoais sobre o artista.

Você não pode perder essa rica e interessante oportunidade!

 3. Museu Nacional, de Cracóvia – Polônia

Apesar de não se tratar de um popular ponto turístico de Cracóvia, o museu oferece aos seus visitantes um cenário cultural bastante interessante.

O carro chefe do local é simplesmente um quadro de Da Vinci, “A Dama com Arminho”.

4. Museu da Frida Kahlo

Frida Kahlo é uma das artistas mais conhecidas de toda a cultura pop, mas a verdade é que pouco se sabe sobre seu trabalho.

Foto/Reprodução: Wagner Brenner – medium.com (site)

 O museu, está sediado na casa em que a artista nasceu e viveu.

A instituição conta com muitos de seus trabalhos, sobretudo da era cubista, entre outros feitos por seu esposo, o também pintor Diego Rivera.

5. Museu Nacional Centro de Arte Reina Sofia -Espanha

Bastante conhecido por ser uma enorme referência de arte moderna, o museu espanhol conta com obras de importantes artistas como Salvador Dalí, Juan Gris e outros.

Pelo aplicativo, um dos grandes destaques que espectadores encontram são fotografias incríveis do período da Guerra Civil Espanhola.

Um prato cheio para quem é apaixonado por história

 

6. Museu de Israel

Trata-se da maior instituição cultural de toda a Israel.

O Museu de Israel é também um local destinado a pesquisa arqueológica.

É uma excelente opção a quem deseja conhecer mais sobre a trajetória do povo judeu.

Os usuários do aplicativo podem contar com a interessante exposição online “Questões de Identidade”.

Uma opção mais interessante que a outra e que com certeza merecem um pouco ou muito do seu tempo.

Visite esses interessantes museus ao redor do mundo e suas obras icônicas clicando aqui e depois compartilhe conosco quais foram suas impressões e obras favoritas!

Veja também: 

A lenda da princesa aprisionada que se tornou uma pirata 

Aventuras na história: Conheça a origem da aclamada pizza 

 

18 vantagens que você tem ao pedir comida por delivery

março 20th, 2020 Posted by Aperitivos, Blog, Mignon, Pizza 0 thoughts on “18 vantagens que você tem ao pedir comida por delivery”

Levar horas para preparar uma única refeição e apenas alguns minutos para devorá-la e observar que a cozinha, uma pia cheia de louça e panelas grudentas estão lhe esperando é realidade pela qual todos nós já passamos algum dia.

A quem leve até mesmo o triplo do tempo entre preparo, limpeza das louças e cozimento, em relação ao que levou apreciando o cardápio escolhido.

Todavia uma facilidade que vem ganhando cada vez mais espaço e deixando todo esse trabalho de lado é o serviço de delivery!

Não é mais novidade que o serviço de delivery caiu no gosto das pessoas!

Com as rotinas cada vez mais cheias de atividades, as vantagens incluídas em comer algo diferente e preparado por um chef/ou especialista entregues no conforto de casa após um dia cansativo, definitivamente tem seu valor.

Com o acesso à internet cada vez mais facilitado e de aplicativos que oferecem as melhores opções a um custo-benefício vantajoso ao alcance das mãos, não faltam motivos para concluir que essa se trata de uma excelente escolha.

Entretanto, se você tem alguma dúvida a respeito das vantagens que essa opção pode lhe proporcionar, nós, pensando nisso, trouxemos hoje 18 vantagens que você tem ao pedir comida por delivery.

Confira-as a seguir:

  1. A primeira e mais óbvia mas não menos importante é que você não precisa nem sair de casa; 
  2. Não é preciso se preocupar em encontrar uma vaga para o seu carro ou mesmo investir em combustível; 
  3. É uma excelente saída para quem não gosta de cozinhar ou mesmo não sabe, mas gosta de comer bem;
  4. Não é necessário pegar trânsito;
  5. É a melhor opção ao receber os amigos na sua casa, aproveitando somente a parte boa do encontro;
  6. Você pode pedir através de aplicativos no seu celular, por ligação e em alguns casos até mesmo pelo site, através de mensagens ao restaurante;
  7.   Você não precisará lavar louça alguma, e caso precise, será mínima;
  8.   Evitará a ida ao mercado para comprar os itens necessários para o preparo da refeição que que você iria cozinhar, além do processo: estacionamento cheio > Compras > Filas no mercado > Empacotar >Descarregar > desempacotar > Guardar e aí sim começar a cozinhar;
  9.   Ganhará tempo e dispensará estresses;
  10. Não corre risco da comida perder o ponto e todo o trabalho ir água abaixo;
  11. Te ajuda em datas especiais, principalmente se você costuma esquecê-las e então precisa de algo rápido para surpreender;

Você tem mais vantagens do que imagina!

  1. Você quer comer comida mexicana, japonesa, italiana e não sabe preparar ou ainda não tem os ingredientes em casa? Com o delivery, bastam alguns cliques na tela do seu celular para resolver a questão; 
  2. Aprecia uma culinária diferente em sua mesa;
  3. Não precisa se arrumar ou trocar de roupa para comer aquele prato especial do seu restaurante favorito;
  4. Pode contar com cupons especiais de desconto, combos e promoções;
  5. Quanto mais você utiliza o delivery mais vantagens você ganha; 
  6. Independe do clima. Faça chuva, sol ou muito frio você poderá usufruir de uma deliciosa refeição de maneira confortável e  prática;
  7. Você pode aproveitar o tempo até que sua comida chegue pelo delivery para fazer outras atividades como, estudar, relaxar, ver um filme, aproveitar a companhia de quem você ama e muito mais!

Deu pra notar quantas são as vantagens que você tem ao pedir comida pelo delivery?

Realidade e fato que ninguém pode negar! 

Cozinhar demanda muito tempo e o nosso anda escasso nos dias de hoje, além de poder ser investido no que realmente importa!

Existem coisas que salvam nosso dia, o delivery é uma delas.

Essa conversa toda deu uma baita fome não é mesmo? Ainda bem que nós já contamos com o serviço de delivery aqui no Tortuga!

Escolha sua opção favorita em nosso cardápio e peça agora mesmo para receber no conforto de sua casa  uma refeição super saborosa a qual também passa por rigorosos processos de qualidade.

Você consegue pensar em mais vantagens de pedir comida em casa? Compartilhe conosco nos comentários!