Eles nos cuidam, protegem, trabalham incansavelmente para nos impulsionar em viver nossos sonhos e ainda estão sempre com um sorriso no rosto, prontos para nos dar carinho!

Nesse fim de semana comemoramos o especial Dia dos Pais, oportunidade para surpreendemos nossos pais, cônjuges, sogros e figuras que representam em nossa vida esse papel tão importante.

Já imaginou retribuir um pouco dessa dedicação com uma especial refeição? 

E melhor, que pode ser preparada de maneira prática? 

Essa é a proposta e dicas que trouxemos a você!

Acompanhe para surpreender com um delicioso menu de Dia dos Pais, o qual contará com um crocante tempurá, e de sobremesa, um inigualável fondue de chocolate:

Tempurá de camarão de preparo fácil para o Dia dos Pais

Ingredientes necessários

Óleo (de sua preferência) para a fritura

1/2 xícara de água gelada

1 xícara de farinha de trigo

Camarão

Modo de preparo

Esquente o óleo em uma panela a 170° C.

Em uma tigela, misture a farinha com a água até virar uma massa homogênea. 

Passe o camarão, já temperado, na massa para forma uma crosta. 

Coloque para fritar e deixe até ficar com uma cor dourada.

Observado isso, retire da panela e retire o excesso de óleo, se preferir, com sua técnica costumeira.

Sirva quentinho!

Sobremesa especial de dia dos pais: Fondue de dois chocolates

Ingredientes necessários

1 xícara de manteiga de cacau derretida

1/4 de xícara de óleo de coco

1/2 xícara de leite de coco

1 xícara de açúcar demerara (pode-se substituir, também, por cristal)

1/4 xícara de tahine

1/2 xícara de chocolate 70% derretido em banho maria

4 colheres de sopa de nibs de cacau

1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo da sobremesa especial de Dia dos Pais:

Inicie derretendo a manteiga de cacau em banho maria.

Na sequência, adicione o óleo de coco e o açúcar .

Observe os ingredientes se incorporando e tornando-se líquidos. Após isso, leve a mistura obtida ao processador e adicione tahine e, em seguida, o leite de coco também.

Bata os ingredientes pelo tempo médio de um minuto em velocidade alta.

O objetivo é que se tenha uma mistura bem uniforme dos ingredientes.

Feito isso, adicione metade da quantia de nibs separada e, em seguida, o extrato de baunilha.

Bata mais um pouco, mas de maneira que restem pedacinhos de cacau na massa, a fim de garantir uma crocância final à receita.

Transfira a mistura para uma forma forrada de papel manteiga

Agora, venha com o chocolate preto derretido sobre o branco e faça desenhos com o auxílio de uma faca ou garfo.

Termine pondo a outra parte de nibs em cima da sobremesa obtida e leve-a à geladeira pelo tempo mínimo de uma hora.

Ao observar que a sobremesa está firme, é possível retirá-la com o papel manteiga, para facilitar, e na sequência, cortar o fondue em partes iguais.

Se desejar, sirva com raspas de chocolate!

A elegância e sabor da sobremesa irão, sem dúvidas, surpreender nesse Dia dos Pais e outras datas que virão após o primeiro preparo dela.

Gostou das dicas? 

Então não deixe de experimentá-las e compartilhar conosco sua experiência!

Quer garantir ainda praticidade nesses dia dos pais? 

Conheça o Menu do Tortuga e garanta, no conforto de sua casa, uma refeição prontinha, saborosa e preparada com ingredientes selecionados. 

Massas e molhos especiais são ponto alto do cardápio do Tortuga Restaurante e, pensando nisso, trouxemos hoje uma saborosa receita de berinjela à parmegiana. Uma clássica e deliciosa opção para variar o cardápio em sua casa, surpreender a família ou ainda sair da rotina com um jantar a dois.

Essa clássica receita é ideal para dias com temperaturas mais amenas, contemplando uma alternativa bem-servida e de fácil preparo.

Confira a lista de ingredientes necessários para a receita 

•   6 berinjelas
•     250 gramas de queijo muçarela
•     200 ml de molho de tomate
•     40 gramas de queijo parmesão
•     5 ml de azeite de oliva extra virgem
•     Folhas de manjericão (a gosto)

Passo a passo fácil para o preparo da berinjela à parmegiana

Dê início ao preparo da sua receita cortando as berinjelas em fatias finas (como se fossem tiras largas de massa para lasanha).

Polvilhe as fatias com sal e reserve.

Deixe as fatias da berinjela descansarem em um recipiente por cerca de 40 minutos e, após isso, descarte o soro presente.

Em uma frigideira com azeite, frite as fatias da leguminosa e reserve.

Em uma forma, intercale as fatias fritas de berinjela, seguidas de uma camada de queijo muçarela e outra de molho de tomate com as folhas de manjericão a gosto.

Para finalizar as camadas, polvilhe a receita com parmesão ralado e leve a berinjela à parmegiana ao forno pelo tempo aproximado de 20 minutos.

Observe a receita e se estiver com o queijo derretido e corado, é hora de retirar do forno e servir ainda quente.

Bom apetite! 

Veja ainda: Como preparar uma irresistível receita de bolo de chocolate recheado com brigadeiro 

E mais: Aprenda a fazer mignon na manteiga de maneira bastante simples

Conheça ainda: Três plantas bastante utilizadas na culinária e que são excelentes para a contribuição do bem-estar e moderação da ansiedade

O sucesso de pratos que possuem carne bovina estão geralmente ligados à escolha do corte.

Seja para um churrasco ou receita especial, os cortes nobres trazem enorme distinção no sabor e resultado apresentados, fazendo jus à fama que possuem.

Antes de apostar em uma carne apenas pelo fato de ela ser nobre e popularmente suculenta, é essencial levar em conta o prato escolhido.

Alguns cortes são mais indicados para churrasco, enquanto outros para cozimento e assim por diante.

Após saber qual o melhor recurso para o preparo do corte desejado, você poderá usufruir de um resultado muito mais surpreendente e vantajoso, rendendo muitos elogios e ainda o incentivará a colocar em prática suas novas habilidades com maior frequência!

Pensando nisso, trouxemos hoje alguns dos principais cortes nobres de carne bovina, suas características e indicações de preparo. Acompanhe para ficar especialista no assunto e enriquecer ainda mais seus cardápios especiais!  

Alcatra: Nobre, com muita suculência e pouca gordura!

Trata-se de um corte da traseira do animal e está entre os mais indicados para os que desejam muita suculência e que preferem uma proteína com menor quantidade de gordura.

Indicações de preparo do alcatra:

O corte é bastante indicado para preparos cozidos, bem como para churrascos em grelha.

Importante: Prepare sempre a peça por inteiro para evitar o ressecamento da mesma.

Se a sua opção da vez será de alcatra preparada na panela de pressão, indicamos o uso de ervas e demais temperos caseiros de sua preferência! 

Recomendamos, ainda, adicionar batatas junto da alcatra, assim, ao final do cozimento, o prato estará completo e muito saboroso!

Costela: ideal para os que apreciam sabores acentuados

A costela bovina é um corte nobre muito popular.

Sua fama vem da riqueza de fibras e gordura peculiar, que possui um sabor acentuado e agrada ao paladar de muitas pessoas.

Apesar do que se pensa, a costela necessita de um preparo no ponto certo, para que a textura almejada seja alcançada.

Quando isso ocorre, a textura macia e a umidade mantida no corte, são facilmente reconhecidas.

Cortes bovinos nobres, quando são acompanhados de osso, como é o caso da costela, exigem um período de maior de preparo.

Nesse caso, indicamos o uso de churrasqueira ou mesmo forno para o preparo do corte.

Para que o sabor original seja preservado ao máximo, sele a carne com sal grosso.

Se desejar incrementá-la com mais sabores e molhos, por exemplo, os mesmos podem ser adicionados depois que a carne estiver pronta.

Picanha: o popular e nobre corte de carne bovina dos churrascos brasileiros

A picanha representa um dos cortes nobres de maior prestígio em nossa cultura, principalmente quando o assunto é churrasco.

Essa carne é retirada da parte traseira do gado, e devido a isso, conserva uma capa de gordura e também fibras bastante generosas ao corte, o que o permite ter um acentuado sabor e enorme maciez.

Diferente do que se imagina, a picanha não apenas pode ser a estrela em churrascos, como também, é bastante versátil em receitas fritas ou mesmo assadas.

O importante é sempre atentar-se ao ponto da carne, que necessita ser de ao ponto para mal passado, para que a suculência seja preservada.

Acém: carne bovina nobre ideal para misturas

Bastante utilizada nos últimos tempos para o preparamento de deliciosos hambúrgueres artesanais, o acém é retirado da área dianteira do boi, a qual possui uma textura bastante macia, que equilibra perfeitamente com o sabor do nobre corte.

Por se tratar de uma carne com pouca gordura, a opção é frequentemente misturada a outros cortes.

Além de fazer parte da mistura de excelentes receitas de hambúrguer, a carne ainda é indicada e encontrada nas versões moída, assim como para receitas de ensopados, picadinhos e acompanhada de molhos, isso devido à umidade dessas, as quais, combinam muito bem com a proteína para que não fique seca.

Filé-mignon: macia e ideal para a grelha

O corte bastante conhecido por sua grande maciez é estrela no preparo de diversas receitas renomadas no Tortuga Restaurante e não é à toa.

O pedaço conserva pouca gordura e, em contrapartida, possui uma grande quantidade de fibras, o que favorece e muito a sua textura.

Por consequência dessas características, a peça pode ser preparada em pedaço completo ou mesmo em medalhões.

Para quem aprecia sabores leves, é possível ainda prepará-lo na chapa apenas no azeite e sal.

Para trazer um sabor ainda mais especial ao nobre filé-mignon pode acrescê-lo de molhos acentuados.

Diferente de outros cortes bovinos nobres, o filé-mignon pode ser preparado saborosamente em diferentes pontos, conservando assim mesmo sua maciez.

Gostou dessas dicas? 

Qual desses cortes de carne bovina é seu favorito? Acrescentaria mais algum na nossa lista? 

Compartilhe conosco nos comentários! 

Doce, salgada, com muito queijo e até em opções vegetarianas. As pizzas estão entre os pratos mais consumidos em nosso país e, inclusive, é por isso que a receita já conquistou uma data especial para ser celebrada, o Dia Nacional da Pizza. 

Nessa semana, comemoramos o Dia Nacional da Pizza (10/07). 

Esse aclamado prato em nosso país bem como em diversas partes do mundo, apesar de ser bastante antigo, angaria cada vez mais adeptos!

Existem duas explicações para a determinação dessa data em especial, a primeira, em 1985, após o sucesso de um concurso realizado em São Paulo, para eleger as 10 melhores receitas de margherita e mozarela. 

O dia em questão seria oficializado para homenagear a pizza! 

A segunda crendice está em a data ser celebrada desde 1889, em homenagem ao dia em que o rei Umberto I e a rainha Margherita teriam provado uma pizza pela primeira vez.

Independentemente de as duas ocasiões fazerem referência ao nosso atual Dia Nacional da Pizza, tão importante quanto esses eventos é podermos ainda hoje em dia saborearmos desse prato, que nos acompanha desde ocasiões especiais até nos dias mais descompromissados, em que nosso paladar pede algo saboroso e que possa ser entregue no conforto de nossas casas.

São inúmeras as receitas que envolvem a pizza, tanto no que diz respeito à massa, quanto aos recheios, principalmente em nosso país, onde as combinações doces também ganham grande destaque.

Pensando em tudo isso, nada melhor que compartilhar com vocês uma receita especial do sabor que deu início à grande popularidade desse prato, o Marguerita!

Essa receita simples promete agradar todos os paladares e agregar muito aos seus jantares em família, amigos e até mesmo a dois, com uma pizza caseira especial.

Acompanhe para aprender:

Dia Nacional da Pizza: celebre com um dos sabores mais tradicionais da história desse prato, o Marguerita!

Para a massa, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 160 g de farinha de trigo (o ideal é que seja tipo 00, por ser mais fina)  
• Uma colher (sopa) de azeite extra virgem
• Uma colher (café) de sal
• 2 g de fermento natural
• 50 ml de água

 Para o molho da sua pizza:

Separe 200 ml de tomate sem casca e peneirado

• Folhas de manjericão picadas (a gosto)
• Uma pitada de sal
• Azeite de oliva (para um leve fio)
• 180 g de mussarela de búfala

Modo de preparo da massa

Em um recipiente à sua escolha, adicione a água, o azeite, o sal e o fermento natural.

Misture todos os ingredientes e em seguida acrescente a farinha.

Mexa até que obtenha o ponto ideal da massa, que deve ficar unificada e soltar  do fundo do recipiente.

Observado isso, leve a massa à geladeira para descansar por 8 horas

Preparo do molho

Para o molho, acrescente em uma tigela o tomate, o sal, o manjericão e um fio de azeite e reserve.

Para finalizar, retire a massa após o tempo estipulado do seu refrigerador e abra-a com o auxílio de um rolo até que fique bem fina.

Feito isso apoie-a sobre uma forma que poderá ir ao forno (caso faça uso do convencional).

Adicione à massa, o molho de tomate e em seguida a mussarela de búfala de maneira espalhada e uniforme.

leve ao forno pelo tempo de 7 minutos ou até que a observe dourar.

Rende uma pizza.

Para um número maior de pessoas basta multiplicar a mesma receita.

Gostou da dica?

Nada melhor que comemorar o Dia Nacional da Pizza saboreando uma fresquinha, com ingredientes selecionados e muito sabor, não é mesmo?

Por isso, caso prefira, o Tortuga Restaurante entrega a pizza do seu sabor favorito na comodidade de sua casa, basta ligar em nosso delivery!

Escolha a opção que mais lhe agrada em nosso cardápio! 

Conheça também: A interessante história da sobremesa Mineiro com Botas 

E mais: Como preparar um delicioso mignon na manteiga ao forno 

No dia 07 de julho foi instituído o dia mundial do chocolate. E não é à toa que esse derivado do cacau ganhou até mesmo um dia em sua homenagem, afinal, os seus sabores estão presentes e são muito aclamados em todos os cantos do mundo.

Os primeiros vestígios da descoberta do chocolate nos levam diretamente ao ano 1.500 a.C., em que a civilização Olmeca habitava o que hoje conhecemos como o México.

Posteriormente, os Maias também fizeram uso do fruto, o qual era cultivado e com suas sementes preparava-se uma bebida muito especial para a  época, a qual, era inclusive considerada sagrada.

Eles temperava-na com pimenta e baunilha.

Em cerimônias religiosas, o cacau era servido torrado, junto de especiarias e mel.

Mais adiante, com o domínio espanhol sobre os Maias, o fruto foi inserido por toda a Europa, o que deu origem a novas e inúmeras receitas com o cacau. 

No entanto, acredita-se que foram os suíços os primeiros a terem a ilustre ideia de misturar o cacau ao leite, dando origem ao chocolate mais semelhante ao que conhecemos e consumimos hoje.

Tendo em vista essa data especial, trouxemos hoje uma saborosa receita que leva o chocolate como ingrediente principal.

Trata-se de um bolo com um irresistível recheio de brigadeiro para você comemorar esse dia. Acompanhe!: 

Dia mundial do chocolate: comemore com uma deliciosa receita de bolo recheado com brigadeiro

Para o preparo do brigadeiro você precisará de:

Meia xícara de cacau em pó

Meia xícara de chocolate em gotas

Uma colher de sopa de manteiga

3 latas de leite condensado

Modo de fazer

Em uma panela em fogo baixo, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e o chocolate em gotas, mexendo sempre até que observe o ponto ideal de um brigadeiro (soltando dos fundos da panela).

 Atente-se para que o brigadeiro não endureça demais. 

Desligue a mistura antes que chegue ao ponto de um brigadeiro para enrolar. Bastando engrossar, apenas.

Calda especial de chocolate

Para a calda do bolo, você precisará de:

2 colheres de (sopa) de cacau em pó

200 g de creme de leite fresco

1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Com o auxílio de um fouet, misture bem em um recipiente o leite condensado e o cacau.

Feito isso, coloque a mistura para cozinhar em uma panela em fogo médio em, até atingir uma mistura cremosa.

Para finalizar, adicione o creme de leite fresco, misture e retire a calda do fogo, levando-o para gelar em seu refrigerador.

Massa do bolo de chocolate

Ingredientes

1 xícara de (chá) de farinha de trigo

5 ½ colheres de (sopa) de cacau em pó

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 colheres (chá) de fermento

Manteiga e cacau em pó, para untar sua forma

Leite para molhar a massa do bolo depois de pronto (aproximadamente uma colher de sopa).

Modo de preparo

Em uma batedeira adicione a farinha e os ovos.

Bata até que você observe uma mistura homogênea e aerada, a qual deve ter dobrado de tamanho.

 Observado isso, adicione aos poucos o cacau, o açúcar e o fermento.

 Unte a forma escolhida com manteiga e polvilhe com cacau. Na sequência despeje a massa do seu bolo de chocolate.

 Leve ao forno que deve ser pré-aquecido a temperatura de 180° pelo tempo de 25 minutos. 

Espere esfriar e então desenforme!

Para não ter erro no processo de desenformar seu bolo, se preferir, faça uso de um papel manteiga para forrar toda a superfície da sua forma.

 Se optar por isso, anule o uso do cacau e prefira apenas a manteiga para untar sua forma.

 Após desenformado, corte seu bolo ao meio. Umedeça-o com o leite reservado e, na sequência, acrescente o brigadeiro preparado para o recheio.

Cubra-o com a outra metade do bolo e então finalize com a calda especial de chocolate que preparou.

Coloque pra gelar e, posteriormente, experimente essa surpreendente receita de bolo para celebrar o dia mundial do chocolate à altura! 

Gostou da dica? 

Então não deixe de acompanhar nosso blog semanalmente para conferir muitas mais!

Bateu vontade de comer uma sobremesa agora mesmo? 

Confira nossas receitas especiais e peça para entregar no conforto e segurança de sua casa por meio do nosso serviço de entrega. 

Veja também: Como preparar um fácil e delicioso mignon de forno na manteiga 

E mais: Aprenda de uma vez por todas harmonizar vinho com comida

Perfeita para aquecer, nutrir e proporcionar saciedade nesse inverno, essa receita de creme de abóbora funcional entrará para a lista das suas favoritas para a estação mais fria do ano. 

Com as temperaturas cada vez mais baixas, iniciam-se as práticas que trazem maior conforto térmico ao corpo, para que esse período seja encarado de forma mais amena e proveitosa. 

Entre as práticas adotadas estão a mudança em alguns pratos em nosso cardápio diário. 

 Em nosso último post você pôde conferir 2 dicas de pratos para fazer nesse friozinho e aproveitá-lo da melhor e mais saudável forma possível, sem perder o sabor.

 Hoje trouxemos mais uma dica especial, que além de muito nutritiva, também tende a render muitos elogios a quem a prepara.

 Acompanhe nossa dica a seguir de creme funcional, que além de aquecer, vai alimentar bem e proporcionar saciedade a todos que a degustarem. 

Creme de abóbora, agrião, gengibre e cúrcuma

Para essa receita, você precisará separar os seguintes ingredientes:

500 g de abóbora moranga cortada em cubos (sem sementes e casca)

4 xícaras de chá de agrião (folhas)

3 dentes de alho (picados)

2 colheres de sopa de cebolinha

2 colheres de sopa de salsinha (picada)

1/2 cebola grande ou 1 pequena (inteira)

1 colher (sobremesa) de gengibre ralado na hora

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal marinho a gosto

1 colher (café) de cúrcuma em pó

Pimenta do reino a gosto (moída na hora)

Modo de preparo do creme de abóbora, agrião, gengibre e cúrcuma.

Comece separando uma panela e em fogo médio a baixo, refogue 2 dentes de alho juntamente com a cebola e um pouco de azeite.

Em seguida acrescente a abóbora picada à panela e refogue mais um pouco.

Adicione um pouco de sal a gosto à mistura e, na sequência, 800 ml de água.

Deixe a abóbora cozinhar com a panela tampada por aproximadamente 15 minutos, até que você possa observar que a abóbora esteja macia.

Ao alcançar esse aspecto, leve a receita ao liquidificador, bata e retorne para a panela.

Adicione, então, o gengibre e ferva a receita mais um pouco até engrossar e reserve.

Com o auxílio de uma frigideira, refogue o dente de alho restante em um pouco de azeite.

Em seguida acrescente as folhas de agrião picadas, até observar que murcharam levemente.

Para finalizar acrescente a cebolinha, a salsinha e um pouco de sal a gosto à mistura.

Sirva-a sobre o seu creme de abóboras reservado.

Você sem dúvida irá amar essa prática e deliciosa receita! 

Com as temperaturas cada dia mais baixas, redobramos o uso de casacos, de cobertores para dormir, fazemos uso mais frequente de lareiras e fogões a lenha e, na cozinha, damos espaço aos caldos e variadas receitas de sopa.

As sopas funcionais são excelentes opções para deixar nosso corpo mais aquecido, além de bem alimentado, tendo em vista seus ingredientes com inúmeros nutrientes saudáveis.

Elencamos hoje 3 receitas saborosas e muito nutritivas, para deixar essa estação ainda mais aquecida e completa para você e sua família.

 Acompanhe para aprender:

Sopa funcional de lentilhas 

Ingredientes

350 g de lentilha

4 copos de água (quente) ou caldo de legumes caseiro

2 cenouras (picadas)

2 chuchus (picados)

1 abobrinha pequena (ralada)

2 tomates (picados, sem semente e sem pele).  

Sal, cebola e alho poró (a gosto)

2 colheres de sopa de óleo (para refogar)

Atente-se ao modo de preparo da sopa de lentilhas

1.  Lave, escorra as lentilhas e reserve.
2.  Em uma panela, acrescente o óleo, refogue a cebola e o alho poró e, em seguida, acrescente a lentilha reservada.
3.  Refogue os ingredientes por cerca de 5 minutos em fogo médio a baixo.
4.  Adicione os legumes e mexa bem todos os ingredientes.
5.  Despeje a água quente ou caldo de legumes caseiro e feche a panela deixando-a cozinhar por cerca de uma hora, observando sempre para averiguar o ponto da lentilha que pode variar para mais ou menos.

 Importante: 

Se, ao destampar a panela você observar que o caldo da sopa ainda está ralo, deixe que a receita continue o restante do preparo com a panela semi-tampada, até que o caldo fique mais encorpado.  

A receita rende 8 porções

Sopa funcional de Tomate 

Separe os ingredientes para a receita:

2 kg de tomates maduros e firmes (picados, sem pele e sementes)

4 dentes de alho (picados)

2 ½ xícaras (chá) de caldo de frango

½ cebola (picada)

1 colher (sopa) de manjericão picado

½ xícara (chá) de iogurte desnatado (se desejar)

1 colher (café) de sal

Preparo da receita

1. Adicione em uma panela o tomate, a cebola, o alho, o sal e o caldo de frango para cozinhar pelo período aproximado de 1 hora.
2. Após esfriar um pouco, adicione a sopa ao liquidificador, bata um pouco e salpique-a com manjericão.
3. Caso tenha optado por adicionar o iogurte desnatado, esse é o momento de adicioná-lo à receita.
4. Volte a sopa ao fogo para aquecê-la por alguns minutos.

Desligue antes que ferva.

Essa receita rende 6 porções.

Está gostando dessas deliciosas dicas?

Então não deixe de conhecer mais uma em nosso post a seguir! 

Conheça uma inusitada e muito prática receita de pão-de-ló de cacau com calda, ideal para acompanhar um refrescante sorvete de creme e calda de maracujá para surpreender sua companhia nesse Dia dos Namorados.

A semana do dia dos namorados chegou! E tendo em vista os últimos acontecimentos em nosso país e no mundo, nada melhor que um dia diferenciado para viver bons momentos ao lado de quem se ama. 

Não é mesmo?

Não é porque a recomendação é passar esse dia em casa, que ele precisa ser menos emocionante ou ainda contar com pratos menos saborosos.

Pensando nisso, trouxemos uma receita especial de sobremesa que pode fechar com chave de ouro a experiência do seu jantar nesse dia!

Pronto para o passo a passo que vai conquistar o coração e paladar do seu amor?

Então confira a receita a seguir:

Pão-de-ló de cacau

Ingredientes

740 g açúcar (da sua preferência)

60 g cacau em pó

40 g farinha

5 g fermento em pó

4 ovos

Modo de preparo

Inicie batendo os ovos junto com o açúcar na batedeira, até que você obtenha uma mistura de coloração bem branca.

Em seguida adicione a farinha, o cacau e, por último, o fermento (todos peneirados), com o auxílio de um fuet de forma delicada.

Coloque a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo de coco e enfarinhada.

Indicamos o uso de formas de silicone com o formato de coração para deixar o prato ainda mais significativo.

Se não tiver, pode ser usada uma forma comum, retangular, ou próprias para o preparo de pães de queijo ou muffins.

Asse em forno a 180 º por aproximadamente 15 min.

Deixe esfriar e, em seguida, desenforme.

Essa receita rende 4 unidades

Calda de chocolate

Para a calda de chocolate você precisará dos seguintes ingredientes:

200 g de cacau em pó

140 g açúcar

60 g de achocolatado

500 ml água

Modo de preparo

Una todos os ingredientes, misture-os e leve-os ao fogo até que obtenham a consistência de calda.

Geleia de maracujá

Ingredientes:

4 maracujás

Açúcar (proporcional ao peso dos maracujás)

Para o preparo

Retire o suco e polpas dos maracujás e pese-os.

Um terço do peso conferido deve ser a quantidade de açúcar, adicionada a uma panela junto ao suco e a polpa do maracujá.

Leve ao fogo e mexa até que obtenha uma consistência cremosa.

Deixe esfriar e, posteriormente, utilize como cauda para um sorvete de creme da sua preferência.

Após adicionada a calda ao sorvete, volte a combinação ao freezer.

Para a montagem da sua sobremesa especial de Dia dos Namorados

Espalhe a calda de chocolate na louça separada para servir a sobremesa e adicione sobre ela dois dos corações de pão de ló.

Leve o prato para o micro-ondas por 30 segundos. Retire e adicione uma porção de sorvete de creme com a calda de maracujá.

Sirva logo na sequência.

Você vai desejar repetir a receita em todas as datas comemorativa daí em diante, devido ao seu delicioso sabor e praticidade de preparo!

Gostou das dicas?

Então não deixe de acompanhar muitas mais semanalmente em nosso blog. 

E quanto ao prato principal desse jantar especial, você já sabe, não é? Basta encontrar a opção favorita do casal em nosso menu, que poderá ser entregue no conforto de sua casa. 

Ao utilizarmos algumas espécies de plantas no preparo de chás, pratos salgados e mais, podemos somar benefícios em função de nosso bem-estar, relaxamento físico e ainda mental.  

As plantas, quando utilizadas no ambiente da casa, podem ofertar diversos benefícios à saúde.

Como por exemplo contribuindo com a melhora da qualidade do ar e reduzindo o estresse ao cultivarmos-nas.

Ao longo da história, a eficiência e propriedades tranquilizantes de muitas espécies de plantas foram exploradas de diferentes formas para aromaterapia, produção de medicamentos e na alimentação.

Pensando nisso, reunimos 3 espécies que podem contribuir muito com o seu relaxamento e ainda serem cultivadas em casa, para contribuir com a rotina e a ansiedade, principalmente em tempos difíceis, como o que temos enfrentado nos últimos meses.

Confira cada uma delas e seus principais benefícios a seguir:

Alecrim

Com efeitos calmantes comparáveis aos da lavanda, o alecrim é uma planta bastante utilizada na produção de óleos essenciais calmantes.

Na culinária, ele pode ser utilizado para o preparo de chás, como tempero para pratos com tempo de cozimento longo e, além disso, seus talos também são excelentes agregadores de sabor à sopas, batatas, guisados, carnes assadas, no preparo de pães caseiros, focaccia, tortas e cozidos.

Fora isso, os talos do alecrim ainda podem ser usados para complementar o sabor de vegetais grelhados.

Hortelã

Popularmente usado para a produção de chás, o hortelã é um excelente calmante natural.

Apenas seu perfume já é bastante característico e relaxante, no entanto, é ainda mais eficaz quando utilizado no preparo de bebidas e alimentos.

Existem diversos tipos, mas as variedades mais comuns frescas costumam ir muito bem com salada de frutas e saladas salgadas.

A hortelã ainda pode incrementar opções como abacaxi grelhado, peixes e pratos que levam iogurte.

Manjericão

Você sabia que o manjericão é uma planta que tem poder de melhorar o nosso humor e proporcionar maior energia ao corpo?

A perfumada erva é bastante usada principalmente na culinária mediterrânea, na produção de óleos essenciais e contribui com o alívio dos sintomas do cansaço.

Esse popular tempero italiano vai muito bem na produção de molho pesto, com carnes brancas, combinado com frutas vermelhas, como é o caso de framboesas e morangos, bem como no tempero de saladas frescas e batatas cozidas.

Nesse caso, o ideal é adicionar a especiaria ao fim do preparo das batatas para não prejudicar o sabor do manjericão.

Sobre massas, tomates cereja, berinjelas, alcachofras e frutos do mar, o manjericão também costuma ir muito bem acentuando os sabores desses alimentos.

Dica: Experimente utilizá-lo, também, em molhos de tomate, para acompanhar baguetes ou ainda para completar bruschettas. 

Gostou de conhecer mais sobre as vantagens de incluir essas plantas em seu dia a dia e culinária?

Então não deixe de compartilhar essas informações com amigos e familiares que também precisam desfrutar desses benefícios! 

Em nosso último post você pôde acompanhar um rápido e fácil preparo de Filé mignon, um dos principais cortes utilizados nos pratos aqui do Tortuga restaurante.

Hoje, trouxemos para você duas deliciosas opções de preparo com esse corte macio e muito saboroso.

O filé mignon preparado na manteiga, com a frigideira, utensílio que você sem dúvida tem em casa, além de uma prática opção ao forno.

Preparado para conhecer essa dicas? Então acompanhe a seguir:

Filé mignon na manteiga

Se você acompanhou nosso último post, já conhece o simples passo a passo para preparar um fácil e delicioso filé mignon na comodidade de sua casa.

Hoje lhe ensinaremos uma opção com o mesmo método mas permitindo ao filé mignon um resultado ainda mais irresistível.

Para isso, adicione duas colheres de manteiga em sua frigideira e aguarde derreter.

Seguido disso, adicione a carne e deixe dourando do primeiro lado. 

Importante!: não mexa ou fure o filé mignon durante esse preparo.

Após dourar, vire a carne de lado e aguarde que ambos estejam  corados.

Feito isso, desligue o fogo e retire o filé mignon da sua frigideira.

Dica extra de temperos:

Em nosso último post indicamos o uso de sal e pimenta do reino para realçar o sabor da sua carne. Todavia, você também pode, se desejar, substituir o sal por dentes de alho amassados e outros temperos naturais de sua preferência. 

Nesse caso, o ideal é temperar o filé mignon (com os temperos naturais) com um pouco de antecedência, para que a carne possa aderir ao sabor dos mesmos com eficiência.

Ao forno

É bastante comum que pratos que acompanham o filé mignon sejam levados ao forno, para que seu cozimento seja concluído. 

É o caso de molhos ou gratinados por exemplo.

Se você preferir, a carne pode ainda ir direto ao forno, o que ocorre em alguns preparos e receitas específicas.

Acompanhe uma opção de preparo facílima ao forno na sequência:  

Filé mignon com molho inglês, mostarda e alho.

1. Separe uma peça de filet mignon inteira sem o cordão e passe alhos espremidos sobre toda a superfície da carne para temperá-la por igual.
2. Em seguida, adicione com generosidade mostarda sobre a carne.
3. Feito isso, besunte a peça de molho inglês.
4. Leve ao forno coberto com papel alumínio e deixe assar pelo período de 1 hora.
5. Passado o tempo recomendado acima, retire o papel alumínio e deixe a carne permanecer no forno até que doure e que o caldo adicionado seque quase por completo.
6. Retire o filé do forno e fatie-o.

Para uma refeição completa e deliciosa, prepare arroz e batatas sautée (cozida apenas em água e sal e posteriormente depois passada na manteiga e salpicada com salsinha), para acompanhar o mignon ao forno.

Dica: utilize o molho restante da carne para regar levemente o arroz, se preferir, faça-o com o auxílio de uma colher com os pratos já servidos, deixando-o com um sabor ainda mais irresistível.

Pronto!

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