Convenhamos, não tem nada pior do que uma comida sem sabor ou temperos, não é? E engana-se quem pensa que isso só pode ser resolvido com sal. Pelo contrário, muitas vezes o excesso de sal acaba se sobressaindo ao sabor da comida, além de poder fazer mal à saúde.
Você sabia que as pessoas consomem, em média, 9,4 g de sal por dia? Quando, na verdade, o recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) é 5 g? Isso evidencia a necessidade de utilizar alternativas ao sal, muito mais saudáveis, que não aumentam o risco de hipertensão, por exemplo.
Preparamos uma lista com 4 temperos que vão dar muito mais sabor à comida, sem deixar de lado a sua saúde.
Descubra mais a seguir!
1. Noz-moscada
Já ouviu falar que a noz-moscada é perfeita para realçar o sabor das comidas? É isso mesmo. Não é à toa que o tempero é muito utilizado em receitas de carne.
Muito comum na cultura indiana, a noz-moscada é um tempero tido como forte, já que possui um aroma bem distinto e marcante. No entanto, ela pode ser usada tanto em pratos doces como salgados.
O tempero tem um sabor mais amendoado e levemente picante. Sendo assim, ele precisa ser usado com cautela. Mas, acredite, pode trazer um toque especial a qualquer receita. Além disso, a noz-moscada possui propriedades que ajudam a prevenir pedra no rim e outros problemas no órgão.
2. Açafrão
Caracterizado pela cor forte, o açafrão possui um sabor mais amargo, ótimo em receitas de risotos, peixes e frango. Normalmente, ele é usado em forma de pó, mas há que prefira comprar o estigma inteiro.
Uma curiosidade do açafrão: você sabia que, antigamente, ele já foi usado em perfumes, devido ao seu aroma marcante?
A saber, o açafrão é um ótimo antioxidante e atua também como anti-inflamatório. O tempero possui compostos que ajudam a prevenir doenças cardíacas e outros problemas de saúde.
3. Pimenta
Não poderíamos deixar de falar desse tempero tão comum – que se aproxima, inclusive, do sal. Ainda que haja um certo estigma em torno de comidas apimentadas, não é por que o tempero é utilizado que o prato terá tal característica. Tudo depende da quantidade.
São diversas as variedades de pimentas que podem ser utilizadas como tempero. Contudo, a mais popular, sem dúvida, é a pimenta-do-reino.
Além de tudo, a pimenta faz muito bem para saúde. O tempero possui diversos benefícios para o organismo, como a aceleração do metabolismo e da digestão.
4. Canela
Outro tempero muito popular. Diferente do que muitos podem imaginar, a canela não é usada apenas para temperar pratos doces, mas também salgados, como carnes, por exemplo. Além de deixar qualquer receita com um aroma delicioso, ela também realça o sabor dos ingredientes.
Seja como for, a canela também possui propriedades que fazem bem à saúde. Não somente ela proporciona uma sensação de saciedade a quem a consome, mas também fortalece o sistema imunológico.
Conhece outros temperos?
E você, costuma utilizar quais temperos para preparar suas receitas? Conte-nos nos comentários, pois adoraríamos saber!
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